[1]少吃大型魚， 避免汞污染。
[2]購買當令蔬果， 不是當季生產的蔬果， 需要更多的藥物催生或防蟲， 很難避免殘留。
[3]不要用保麗龍盛裝熱食， 因為會釋出微量環境荷爾蒙。
[4]少用塑膠類製品微波食物， 避免環境荷爾蒙溶出。
[5]烤肉時， 可以搭配維生素C、E或β胡蘿蔔素高的食物， 如烤些蔬菜， 就是不錯的選擇。 營養師也會建議， 烤肉時包上鋁箔紙；或是先微波至半熟， 也可以降低風險。
[6]絕對不吃焦黑的烤肉。
[7]用水煮、清蒸或微波來烹調香腸， 比較能減少生成亞硝胺。
[8]少吃醃漬、發酵類食物， 包括鹹魚、花瓜、豆豉、酸菜、梅乾菜等。
[9]顏色過於鮮豔的食品或零食， 最好不要購買， 可能會有過量的添加物。 選擇有廠牌的產品， 儘量少購買散裝零食， 因為無法追究責任。
[10]選擇密封及冷藏的魚丸或豆類食品（如豆皮、豆乾）， 因為使用添加物的機會較少。
[11]別買太「漂亮」的金針， 可能經過漂白。 煮金針前， 要多次浸泡清洗， 以減少添加物。
[12]多吃纖維高的食物， 因為纖維可以排出毒物。
[13]飲食來源最好多種多樣， 以降低風險， 這包括不同的食物和不同的來源， 例如到不同市場、不同菜攤買菜。
[14]少吃花生相關製品， 包括花生糖、花生醬等。
[15]儘量不以高溫作為烹調方式， 如果炒菜鍋已經發煙， 就表示溫度太高。 改用「水炒」並加蓋， 以減少油煙。
[16]正確裝置抽油煙機， 才能避免油煙。 可以預防肝癌
[17]少吃脂肪高的食物， 也要少吃內臟， 因為毒物儲藏在那裡。
[18]吃火腿、香腸、培根時， 不喝優酪乳、不吃魷魚。 因為亞硝酸鹽和乳酸、胺類食物溷吃， 會大大增加致癌危險。 含胺的食物有秋刀魚、干貝、蝦米、魷魚等；乳酸類食物也包括養樂多、優格。
[19]儘量購買冷藏肉品， 選擇有CAS認證、有品牌的肉品、水產品， 通常是冷藏肉， 因為品牌有商譽的基本保障， 若有問題， 也可以回追廠商。
[20]清洗蔬菜時先浸後沖。 浸泡5分鐘， 可以將水溶性農藥溶解在水中；然後在水龍頭下沖1分鐘， 連續3次， 就可以把大部份農藥沖乾淨。 農業藥物毒物試驗所所長李國欽表示， 用水清洗蔬果， 迄今仍是最有效的方法。
