胃癌的發病原因很多,經研究發現,飲食因素與胃癌的發病有著密切的關係,在胃癌的發生和發展中扮演著重要的角色。 攝入過多的高鹽飲食和鹽醃食品已被證明與胃癌的發生有關。
小米粥中還得要加生薏米、大棗、山藥
一場大手術再加上幾個療程化療， 整個治療下來胃癌患者不僅感覺身心疲憊， 胃口也是明顯“縮水”， 什麼食物都不想吃。 而食欲減退會導致免疫力下降， 增加感染機會。 為此， 營養專家建議胃癌患者用米粥來調養腸胃， 以安全渡過化療關。
專家推薦的米粥可不是一般的小米粥，
煮粥時， 別忘放一點食用堿， 因為胃癌患者胃酸分泌較多， 食用堿可中和胃酸， 利於康復。 同時， 食用堿能使小米有效成分發揮作用， 讓粥煮得更黏糊。 生薏米比較難煮， 下鍋前先用涼水泡1小時， 每次用50克左右。 大棗每次放5~6枚， 不要太多， 以免胃脘部脹滿， 加重病情。
中醫認為， “存得一分胃氣， 保得一份生命”， 只要把飲食調整好， 可最大限度避免放化療產生的副作用。 因此， 專家為胃癌患者制訂了化療期間的食譜：早餐可食用牛奶、蛋羹、小米粥；午餐以麵食為主，
煎煮前， 先加水浸泡半小時， 煎兩次後， 將兩次煎出的汁合在一起， 每晚睡前和晨起各服100毫升。 可別小瞧這些食品， 合理使用也能發揮藥物功效， 比如刀豆子、無花果可健脾；浙貝母軟堅散結；大棗、銀耳能提高患者免疫力。
