近年來， 許多關於治療糖尿病的偏方比比皆是， 但是到底哪些是合理的呢， 有哪些是不合理呢？下面我們就來簡單說說常見的一種偏方， 吃豆腐治療糖尿病。
吃豆腐能治好糖尿病？
“我患有多年的糖尿病， 最近聽朋友說， 吃豆腐能降血糖。 還有患者說自己堅持吃豆腐不吃藥， 血糖也穩定了。 於是我連續吃了一個月的豆腐， 奇跡發生了， 我的血糖和得病之前一樣穩定。 所以我把這個簡單的秘訣分享給廣大病友， 希望大家早日遠離病痛， 舒暢的生活。 ”這是微信朋友圈中一篇《吃豆腐治糖病》的文章所描述的狀況。
只吃水豆腐降糖不可取
傳統的豆腐分兩種， 即石膏豆腐和鹵水豆腐， 水豆腐是指石膏豆腐。 中醫認為， 豆腐有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、下氣消痰等功效， 具有一定食療作用。 研究發現， 大豆中含的大豆異黃酮和大豆多肽雖有一定降糖功效， 但都是採用大豆成分的濃縮物， 並從動物身上得到的結論。 而普通豆腐中這類成分的含量極微， 單靠服食大豆食品降血糖， 尚未見有研究報導。 所以， 只吃水豆腐能達到降糖效果的依據不足。 建議患者不要隨意停用降糖藥或停止注射胰島素而選吃豆腐降糖。 其實， 即使個別患者連續吃水豆腐血糖有所下降， 這種方法也不足效仿。
糖尿病患者可以喝鯽魚豆腐湯
當然， 糖尿病病人適當吃豆腐（包括豆製品）是有益處的。 因為豆腐營養好， 屬熱量少、升糖指數很低的食品（吃進不易升高血糖）， 加之攝入豆腐能提高飽腹感， 對那些飲食控制能力差或者肥胖型糖尿病者， 無疑是有益處的。 水豆腐中的石膏， 有一定清熱、除煩、止渴作用， 更適宜那些陰虛熱燥型的糖尿病患者食用。 水豆腐可以當作糖尿病病人的輔助治療食品， 但不能替代降糖藥。 這裡推薦一道喝鯽魚豆腐湯。
原料：鯽魚、豆腐。
調料：香菜、蔥、薑。
操作方法：
1、將豆腐切成小塊， 香菜、蔥切段， 薑拍松切片。
2、魚去內臟洗淨用熱水燙一下， 放入涼水中刮淨黑皮洗淨， 豆腐焯水（要焯透控淨水）。
3、上鍋， 油熱煸炒蔥薑，
魚屬於低脂肪低膽固醇食物， 是糖尿病患者的健康食品。 煲魚湯的時候要先用油把魚兩面煎一下， 魚皮定結， 就不易碎了， 還不會有腥味。 最後需要提醒的是， 豆腐性涼， 長期食用（尤其是空腹吃）易引起消化不良， 如痛風病人、慢性腎病患者， 不宜吃豆腐， 否則容易加重病情。
