中醫學認為， 苦瓜它為味苦， 生則性寒， 熟則性溫。 生著吃有清熱解毒、清心止渴等功效， 因此它比較適合糖尿病合併高血壓的患者食用。 現代醫學研究證實， 苦瓜中含有類似胰島素的物質， 胰島素具有使血液中的葡萄糖轉換為熱量的作用， 借此可以調節人體的血糖， 使它保持在正常的狀態下。
防治糖尿病的食物
1、南瓜
南瓜中含有豐富的果膠， 果膠它有控制飯後血糖升高的作用。 南瓜中還含有豐富的微量元素鈷， 鈷能增加人體內胰島素的釋放， 促使糖尿病病人胰島素分泌正常化，
2、胡蘿蔔
現代醫學研究證實， 胡蘿蔔它有降糖、降壓的作用， 因為胡蘿蔔提取物中有一種降低血糖的成分， 以及降低血壓的琥珀酸鉀鹽。 經常適量食用胡蘿蔔， 不僅有助降低血糖， 而且對糖尿病併發高血壓病、神經組織損傷、視網膜損傷等病症也有較好的防治效果。
3、黃鱔
現代醫學研究證實， 鱔魚中所含“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”兩種物質， 具有顯著的降低血糖和調節血糖的生理功能。 據有關報導， 從黃鱔中提取出一種含有天然蛋白質的成分， 實驗研究發現， 此成分對糖代謝有雙向調節作用。
4、 空心菜
現代醫學研究證實， 空心菜中含胰島素樣成分， 可用於糖尿病， 具有降低血糖的作用。 糖尿病病人因代謝紊亂，
