黑木耳
黑木耳是極好的防癌， 由於其纖維素含量極高， 能很好地清除血管內的垃圾和致癌物質， 預防心腦血管， 並且稀釋大腸中的致癌物質， 有助於預防。 黑木耳還有調節、降低黏稠度、降低血膽固醇的作用。 吃黑木耳可以增加飽腹感， 有助於控制體重， 保持體形。 常食有益於去除面部色斑， 養顏美容。
*適於炒、燉、涮、製作涼菜等多種烹飪方式。
*烹飪前應長時間泡發， 並多清洗幾次以去除雜質。
黑豆
又名烏豆， 味甘性平， 入脾經、腎經。 傳統中醫學認為， 黑豆有助於， 具有醫食同療的特殊功能。 含較豐富的蛋白質、、碳水化合物以及胡蘿蔔素、B1、B2、煙酸等物質，
*吃法多樣， 適於燉食、熬粥， 或製作豆漿， 以及磨成豆泥製作點心等。
*黑豆汁可用於緩解及治療食物及藥物。
紫菜
含豐富的鈣、鐵元素， 不僅有益治療婦女兒童， 而且可以促進兒童和的骨骼、牙齒生長和保健。 紫菜中還含有豐富的膽鹼成分， 有增強記憶的作用。 紫菜有軟堅散結的功能， 由於含有一定量的甘露醇， 所以是一種很強的利尿劑， 可作為治療水腫的輔助食品。 紫菜中的碘含量也很高， 在古代就用於治療因缺碘而引起的“大脖子病”， 即“”。
*適於， 或製作壽司類食物，
*烹飪前應用清水泡發， 並換一兩次水， 以充分。
