百日咳是以陣發性痙攣性咳嗽， 咳畢有雞鳴樣回吼聲為特的一種急性呼吸道傳染病， 叉稱頓咳。 以5歲以下小兒為多見， 以冬春發病率為高。
本病由於素體不足， 內蘊伏痰， 複感時邪， 肺失宣降所致。 一般分為初咳期、痙咳期及恢復期。
本病輕者， 可單用食療；重者,需配以藥物治療。
〔一般欽食〕
(1)宜補養並易消化飲食， 以增強體質。
(2)不宜過甜、過鹹及辛辣刺激性食物， 以免誘發咳嗽。
(3)不宜過冷和過熱食物， 以免刺激引起咳嗽。
(4)不宜油膩及海腥發物， 以免誘發疾病。
〔辨證施食〕
(一）初咳期
〔主要表現〕微熱咳嗽， 痰白而稀，
〔食療原則〕宣肺化痰。
〔食疔食物〕紫蘇葉、薄荷、生薑、菊花、杏仁、桔梗、陳皮等。
〔食療食譜〕
(1)紫蘇湯。 紫蘇葉， 煮湯。 用於百日咳初咳期， 偏於風寒者。
(2)杏仁粥。 杏仁打碎,粳米,冰糖煮粥。 用於百日咳初起。
〔飲食宜忌〕
(1)宜作湯、粥熱食， 以助宣肺。
(2)不宜酸濕收斂類食物， 以免斂肺滯邪。
(二）痙咳期
〔主要表現〕咳嗽劇烈,咳畢有回吼聲,反復不已， 入夜尤甚,痰多而粘， 咳甚者面赤目腫、咯血， 痰出咳減， 煩躁面赤， 舌紅苔黃， 脈數有力。 此期約4～6周。
〔食療原則〕清熱瀉肺， 化痰止咳。
〔食療食物〕枇杷、羅漢果、冬瓜子、橄攬、馬齒莧、蘿蔔， 茡薺、梨、杏仁等。
〔食療食譜〕
(1)羅漢果燉柿餅。 羅漢果， 柿餅， 純食。 用於百日咳。
(2)蘿蔔薄荷汁飲。 鮮蘿蔔切片榨汁， 薄荷霜研末， 調食。 用於百日咳,疲多而粘。
〔飲食宜忌〕同百日咳一般飲食。
(三）恢復期
〔主要表現〕咳嗽漸減,咯疲減少， 回吼聲消失， 形體虛弱， 精神疲倦， 自汗或盜汗， 舌紅苔薄， 脈象細弱。 約為2～3周。
〔食療原則〕益氣養陰,補肺健脾。
〔食療食物〕山藥,銀耳、百合、黃精、雞子、梨、何首烏、大棗、茯苓、扁豆等。
〔食疔食譜〕
(1)珠玉二寶粥。 山藥、柿霜餅， 薏米， 煮粥。 用於肺脾陰虛， 飲食減少， 咳嗽痰少。
(2)梨膏。 梨,蜂蜜,制膏。 用於補肺止咳。
〔飲食宜忌〕
(1)宜淸補飲食,遂漸増加營養， 以促進病體恢復。
(2)不宜辛辣刺激性食物及發物， 以免疾病反復。
〔單方驗方〕
(1)大蒜粥。 大蒜,梗米， 煮粥。 用於防治百日咳。
(2)首烏甘草湯。 何首烏， 甘草， 煮湯。 用於百日咳。
(3)冰糖燉麻雀。
(4)蚱蜢散。 蚱蜢焙乾研末,沖食。 用於鎮咳。
