國慶日喝酒有技巧 肘子海帶可作下酒菜

十一長假來臨， 舉國歡慶， 自然免不了來上點酒助興。 可是大家都知道大量飲酒或空腹飲酒有損健康， 而飲酒時哪些下酒菜對身體有利， 哪些下酒菜可能會對身體造成不利的影響， 很多人不知道！

那麼， 國慶日喝酒不能吃哪些下酒菜？

一、臘腸和鹹肉。 有些人喜歡喝酒時點上一盤臘腸或鹹肉， 認為吃一口鹹肉或臘腸， 再喝一口小酒， 是一件很美的事。 酒雖然喝起來滋味綿長， 但喝得過多， 就會暗藏著健康隱患。 而薰制的臘腸和醃制的鹹肉中含有大量的亞硝胺， 當酒和這兩種食物溶解在一起時， 患胃癌和食道癌的風險就會加大。

這個健康生活小常識， 可是健康養生專家告訴我的， 你一定要記住哦！

二、烤肉烤串。 一到夏天， 就有三五成群的人喜歡到路邊灘或烤肉坊吃烤串， 以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過癮。 吃燒烤能喝啤酒嗎？答案是：堅決不行的。 大家不知道， 這種吃法對身體的害處是非常大的。 因為， 大多數食物經過長時間的燒烤營養成分和蛋白質就會流失了， 還很容易產生致癌物。 而酒精會擴張消化道的血管， 也會破壞胃黏膜， 這時食用的烤串很容易就被吸收， 人體患癌的幾率就會增加。 這哪裡是健康生活小常識， 這分明是關係到身體健康的大道理啊！

四、生魚刺身。 有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，

認為這是上好的下酒菜。 海鮮能生吃嗎？專家一語中的：這是對身體有害的食用方法。 因為這些生冷海鮮中， 含有大量的硫胺素酶， 它會破壞維生素B1。 這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。 如果經常食用這些食物， 就會造成維生素B1的缺乏。 要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮， 維生素B1的缺乏就會更加嚴重。

哪些菜能在喝酒時減少酒精對身體的傷害呢？

1、肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物

膠原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成保護膜， 大大減緩酒精的吸收速度， 還能保護肝臟。 同時， 這類食物也含有一定油脂， 酒精難溶於油脂， 因此人體對酒精的吸收速度會減緩許多。

2、海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜

膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收， 起到保護肝臟的作用。 涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。