告別了熱烘烘的夏天, 秋風帶來陣陣涼意, 人們終於可以呼吸涼爽的空氣。 但是秋風降溫的同時, 也把空氣中的水分吹幹了, 中醫把這種氣候特點稱為“秋燥”。
濕氣去而燥氣來
《中醫辭海》記載:“入秋以後, 濕氣去而燥氣來, 初秋高熱則燥而熱, 深秋即涼則燥而涼。 ”秋季雨少, 天氣乾燥, 空氣中缺乏水分的滋潤, 人易出現鼻咽乾燥、口舌乾燥、聲音嘶啞、乾咳少痰、皮膚粗糙及發癢、便秘等一系列燥症。
秋燥不僅使人感覺不舒服, 還會誘發感冒、咽炎、鼻炎等疾病。 根據“燥則潤之”的原則, 秋天飲食調養應以養陰清熱、潤燥止渴為重。
預防秋燥應以清淡飲食為主, 少吃過於油膩、甘甜、辛辣之品, 多吃粗糧和富含維生素、礦物質的食物, 並適當運動, 以促進血液迴圈。
防秋燥除了多飲些開水、淡茶、豆漿以及牛奶等飲料外, 還應多吃些番薯、玉米、青菜、柿子、蜂蜜、黑木耳、銀耳、百合、香蕉、橄欖、葡萄、梨、核桃、芝麻、紅棗等柔潤之品。 此外, 靚湯、粥品也是秋令潤燥的常用方法。
秋季潤燥就喝這些湯
沙參玉竹湯
用料:沙參、玉竹各20克, 蔥白25克, 豬心、豬肺各100克。
制法:沙參、玉竹用紗布包好, 與豬心、豬肺、蔥白同放燉盅內, 加水適量燉至豬心、豬肺熟爛, 加鹽調味。
功效:此方有養陰清肺, 益氣潤燥作用, 用於口乾舌燥、乾咳聲啞、心煩口渴等症。
青龍白虎湯
用料:青橄欖10枚(搗破),
制法:將兩味用料加適量水煮湯。
功效:潤肺滋陰, 消痰理氣, 解毒利咽。 適用於咽喉腫痛、扁桃體炎。
芡實蓮藕羹
用料:芡實60克, 蓮藕、荸薺各100克, 大棗20枚。
制法:將蓮藕、荸薺均搗碎, 大棗去核。 加水共煮成糊狀, 放適量冰糖食用。
功效:適用於口渴咽燥、大便秘結等症。
粥品
冬瓜仁薏米粥
用料:冬瓜仁20~30克, 薏米15~20克, 粳米100克。
制法:先將冬瓜仁洗淨, 煎取汁, 去渣。 再與粳米、薏米同煮為稀粥。
功效:健脾、化痰。
注釋:薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。 冬瓜仁性味甘寒, 功能清肺化痰、排膿, 用於肺熱咳嗽。