我們都知道燕窩是很好的滋補中藥， 市面上有很多的的燕窩品種， 我們的市民也是挑花了眼。 不知道選擇哪種燕窩了。 燕窩也是有真假之分的， 有些黑心商販就賣起了假燕窩。 那麼怎麼辨別真假燕窩呢？下面我們為大家介紹辨別真假燕窩的方法！
辨別真假燕窩
1、看
燕窩中間為絲狀結構， 燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看， 都不完全透明， 而是半透明狀。 燕窩的顏色、盞形及浸泡後有沒殘餘細小羽毛。 屋燕產的白燕（官燕）顏色是象牙白， 不是非常白（顏色很白的官燕一定是用雙氧水等化學物清洗過的）；盞形很薄，
2、聞
燕窩有特有馨香， 但沒有濃烈氣味。 氣味特殊， 有魚腥味或油膩味道的為假貨。
3、摸
取一小塊燕窩以水浸泡， 鬆軟後取絲條拉扯， 彈性差， 一拉就斷的為假貨；用手指揉搓， 沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。 但是完全發開來後沒有彈性了， 如果還有很好彈性那就假了。
4、燒
用火點燃幹燕窩片， 有飛濺火星， 這是蛋白質燃燒結果， 灰燼是黑的， 不是網上誤導的白灰。
5、價錢
沒加工過的毛燕15元/克， 加工過的燕盞16元/克， 明顯的不符合投入產出規律的可剔除；此外， 有些燕條的價格竟然低於15元， 燕碎6~8元， 這種不靠譜的低價基本就不用考慮了。
購買燕窩的小技巧
1、選擇白燕
燕窩的賣點畢竟是它的優質蛋白， 血燕僅是礦物質含量高些。 加之血燕市面上染色的居多， 所以建議選擇白燕。 血燕漂染， 薰染的居多。 白燕營養上亦不輸血燕， 沒必要以身犯險哦。
2、不貪白
純天然很白的燕窩不是沒有， 數量少。 多數為偏灰偏黃， 正常的燕窩， 即便同一批貨也會有色差， 甚至一盞上都有色差。 所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風險。
3、選擇薄身的燕窩
刷過膠/漿的燕窩都會比較厚身， 不易幹亦不易碎。 添加其他物質是為了增加重量， 不是天然的燕窩都薄身， 但選擇薄身的燕窩可以規避“加料”的風險。 全幹的燕盞正常在4~8克。
4、選擇幹身的燕窩
幹身的燕窩一來是方便保存，
