頭髮的生長除了需要足夠的蛋白質外， 還需要一定量的碘、維生素、微量元素等， 故應多吃富含這些營養物質的食品．頭髮的顏色、光澤與甲狀晾素的分泌和微量元素有關．在海帶、紫菜中含有豐富的碘元素， 能增強甲狀腺素的分泌．這些海藻類食物還含有鈣和鐵， 多吃這些食品可以使頭髮烏黑發亮．菠菜、番茄、馬鈐薯和柿子等， 含有較多的銅、鐵、鑽元素， 這些都是合成頭髮的黑色素昕不可缺少的食品．
頭髮是一個人氣質的表現， 有健康靚麗的秀髮不僅能讓你增添光彩， 更是一種健康的表現。 一個人頭髮的好壞， 在一定程度上反映出人體的營養狀況。 因而， 養發離不開均衡的飲食。 黑米被中醫認為具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血、烏髮補血的食用價值。 黑米含自然界的植物體與陽光作用形成的色素， 可直接或間接地調節體內代謝， 促使頭髮烏黑；同時還可營養毛囊細胞。
核桃仁性味甘平、溫潤， 具有補腎養血、潤肺定喘、潤腸通便的作用。 同時核桃仁還是一種烏髮養顏、潤膚防衰的美容佳品， 經常食用核桃可以令頭髮烏黑亮澤， 對頭髮早白、發枯具有良好的效果， 像用核桃仁和粳米熬成核桃粥就是不錯的養顏美髮的食物。
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花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類， 維生素A、B6、E、K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分， 花生富含頭髮中主要成分的胱氨酸、甲硫胺酸， 可作為養發、護髮的營養食品。
橄欖油所含有的維他命B和E， 可防止脫髮、出油、出頭皮屑， 防乾燥及發稍開叉。
杏仁堅固秀髮。 研究發現， 掉發的人更易缺乏維生素B6、維E、鐵和鋅。 另外， 高脂肪飲食會造成男性雄性激素的增加， 導致脫髮。 而杏仁中含有豐富的維生素E和鋅，
牛排含有豐富的蛋白質、鐵和鋅， 其中， 鋅可以讓頭皮腺體更牢固地連結在毛囊中， 起到固發的作用。 同時， 頭髮的大部分營養來源於蛋白質， 所以高蛋白的牛排也有助於頭髮健康。 豆類補充高蛋白。 豆類尤其是黑豆是蛋白質和鐵的良好來源， 是養發的關鍵。 雞蛋補充多元營養。
雞蛋和乳製品如優酪乳， 是蛋白質的良好來源。 同時， 雞蛋中含有硒和鎂， 這些礦物質都可幫助頭髮散發健康的魅力。 柑橘促進膠原合成。 柑橘類水果中的維C，
中醫認為， “肝藏血， 發為血之餘， 血虧則發枯。 腎為先天之本， 精血之源， 其華在發。 ”因此， 對於脫髮、發質差等頭髮問題， 中醫會從氣血虛、腎虛的角度去考慮。
頭髮的生長有賴於血， 血液把營養輸送到毛髮，因此血氣旺盛則毛髮也旺盛。同時，氣血同源，氣血之間能相互轉化、相互作用。因此如果血氣虧虛則讓毛髮失以濡養，導致毛髮枯萎、稀少和脫落。而對於女性來說，無論是月經週期、產後抑或是更年期，血氣的變化都比較明顯。女性月經週期，特別是月經不調，一般是由血氣虧虛引起；女性生產時出血較多，對血氣也有一定的影響，如果恢復得不好，甚至產生長遠影響；更年期血氣則開始衰敗，中醫說的“天葵竭”即是與血氣有關係。由於這幾個因素讓女性更容易產生氣血兩虧，從而帶來脫髮的煩惱。
“腎為先天之本，其華在發”，毛髮的生長脫落，常能反應腎氣的盛衰，腎氣旺盛，則毛髮茂密烏黑有光澤。腎氣虛衰，則精血不足，導致頭髮缺少營養供應，則毛髮稀疏易脫落或變白無光澤。
中醫治療方法：養發先養血。白雲山敬修堂養血生髮膠囊用於血虛風盛，腎精不足所致的脫髮，症見毛髮鬆動或呈稀疏狀脫落、毛髮乾燥或油膩、頭皮瘙癢；斑禿、全禿、脂溢性脫髮與病後、產後脫髮見上述證候者。藥膳1.何首烏20克，枸杞子15克，大棗6枚，雞蛋2枚。將藥物與雞蛋同煮至熟，去藥渣後食蛋飲湯。每日1劑，連服10--15日。本方滋陰補腎，有烏鬚髮之效。2.牛骨或豬骨。將骨頭砸碎，1份骨頭加五份水，用文火煮1--2小時，骨頭湯冷卻後在容器底部沉積一層粘質的物質。食用時將骨頭湯搖勻，用這種湯燉菜燒湯或當佐料均可。本藥膳既是美食，又能烏髮美髮。3.芝麻、白糖適量。將黑芝麻洗淨曬乾，用文火炒熟，碾磨成份，配人等量白糖，裝到瓶中，隨時取食。早晚用溫水調服2羹匙。
也可沖人牛奶，豆漿或稀飯中隨早點食用，或做餡蒸糖包，也可作芝麻鹽燒瓶。4.豬蹄1000克，花生米 帶紅衣40克，大棗40枚，料酒、醬油、白糖、蔥段、薑、味精、花椒、八角、茴香、鹽各適量。先將豬蹄去皮洗淨，用清水煮至四成熟後撈出，用醬油塗試均勻，放人植物油中炸成金黃色，放人砂鍋內，注入清水放入其它原料及調料，在旺火上燒開後，再微火燉至爛熟。分4頓佐餐食用，連服10--15日。 本方補中益氣，養血補血，養發烏髮。
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也可沖人牛奶，豆漿或稀飯中隨早點食用，或做餡蒸糖包，也可作芝麻鹽燒瓶。4.豬蹄1000克，花生米 帶紅衣40克，大棗40枚，料酒、醬油、白糖、蔥段、薑、味精、花椒、八角、茴香、鹽各適量。先將豬蹄去皮洗淨，用清水煮至四成熟後撈出，用醬油塗試均勻，放人植物油中炸成金黃色，放人砂鍋內，注入清水放入其它原料及調料，在旺火上燒開後，再微火燉至爛熟。分4頓佐餐食用，連服10--15日。 本方補中益氣，養血補血，養發烏髮。
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