孕婦不宜吃木耳 吃山珍海味與體質宜忌

木耳人們常吃， 但是你知道正確的吃法嗎？很多簡單常見的日常食物的正確吃法並不是每個人都會。

蘑菇

又稱肉蕈， 是大家愛吃的一種食用真菌， 味甘性寒無毒。 《本草綱目》稱它能“益腸胃， 化痰理氣”。 燥紅質內熱較重者可以常吃， 有調質作用， 但平時怕冷的宜少吃。 日本學者曾從野生蘑菇中提煉出一種“多糖化合物”， 實驗證明它有抗癌作用。 另一種提取物則具有降血糖功能。 香菇， 又稱香蕈， 味甘性平。 《隨息居飲食譜》說它：“開胃， 治溲濁不禁（小便混濁且收不住）。 ”但“痧痘之後、產後、病後忌之， 性能動風故也”。

最近， 美國及日本學者從中提出了一種“β-葡萄糖苷酶”， 實驗證明， 此物有抗癌作用。 平菇， 除含多糖類化合物有抗癌作用外， 還對腰腿疼痛、手足麻木及筋絡不舒獨具功效。 此菇不寒不熱， 各型體質都能吃， 風味獨具， 價廉物美， 值得推薦。

木耳

味甘性平， 有黑白兩類。 白色者生於桑樹上， 又稱銀耳；黑色者生於桑、槐、柳、榆、楮等朽木上。 按現代食物化學的分析結果， 兩者成分相似， 但從中醫臨床效果看， 兩者卻略有不同。 黑木耳能治婦人因血熱而引起的月經過多、淋漓不止、赤白帶下及閉經。 對大便幹結及痔瘡出血也有一定療效。 現代研究證明， 木耳多糖有降血糖、降血脂、減少血小板數量、抗血栓形成、提高機體免疫功能及抗胃潰瘍形成等作用。

因此， 大家都視木耳為山珍補品。 但李時珍卻說：“木耳乃朽木所生， 得一陰之氣， 故有衰精冷腎之害。 ”雖然此說法尚未見實驗報導， 但為謹慎起見， 我在臨床上只推薦給陰虛火旺、內熱較重的燥紅質者， 而勸平素怕冷的遲冷質、氣血兩虛的倦質者及生殖機能低下的人還是少吃和不吃為好。 孕婦也不宜多吃。

海參

味咸性溫， 其種類很多， 有刺參及光參等十餘種。 《隨息居飲食譜》說它有“滋腎、補血、健陽、潤燥、調經、養胎、利產”等功能， “凡產後、病後、疲勞， 宜用豬羊肉煨食之”。 因其補益作用類同於

人參， 故名海參。 遲冷質者用之可健陽， 燥紅質者用之可滋陰潤燥， 倦質者用之可補血， 晦澀質者用之可調經。 唯獨膩滯質之有脾虛、痰多、大便溏稀者當忌。

現代研究發現， 海參所含的海參素能抑制多種黴菌及某些肉瘤， 對中風後發生的痙攣性麻痹也有一定的治療作用。

海蜇

味咸性平。 《歸硯錄》稱它能“宣氣化痰， 消炎行食”， “故哮喘、脹滿、便秘、帶下、疳、疽等症， 皆可量用”。 我在臨床上多用於燥紅質之高血壓者。 建議他們用海蜇和荸薺（味甘性寒）等量共煮， 同食， 這就是有名的“雪羹湯”。 此湯治療陰虛、咳嗽、便秘等亦很有效。 近代研究證明， 海蜇頭原液中有類似乙醯膽鹼作用的物質， 故可以擴張血管， 降血壓。