幹香雞是哪個菜系什麼地方的菜幹香雞做法圖解， 這道菜和普通的幹鍋菜的亮點是一個字：香!是如何做到的呢?那是因為我借用了烘陪裡的常見調料：香芹片， 在超市里一般都有賣， 非常推薦這種香料， 用在幹鍋菜裡絕了， 如果你實在買不到， 那麼用香蔥也是很不錯的。
幹香雞是哪個菜系什麼地方的菜?幹香雞做法圖解
幹香雞是哪個菜系什麼地方的菜?幹香雞美味做法
幹香雞是哪個菜系什麼地方的菜?幹香雞美味做法!幹香雞是哪裡的菜系?幹香雞具體做法是什麼?了嗎?小編現在就告訴你正確答案吧!
幹香雞是西北地方的菜， 屬於西北菜系哦!
原料：嫩雞肉 大蒜 大蔥
調料：生抽 老抽 料酒 白糖 香芹片(或者用蔥代替) 辣椒絲
做法：
1.把雞剁成塊後清洗乾淨;
2.用廚房紙把雞肉多餘的水分吸掉;
3.用牙籤才雞肉上戳洞;
4.加入三勺生抽;
5.一勺料酒,一勺老抽;
6.半勺白糖和半勺香芹片;
7.加入辣椒絲攪拌均勻後醃制半個小時;
幹香雞是哪個菜系什麼地方的菜?幹香雞美味做法(2) 發佈時間：2012-05-10 編輯：秀偲
8.在炒菜的鍋底放入大蒜和大蔥;
9.把醃制好的雞肉放在上面， 把醃制雞肉裡面的醬汁也倒在鍋裡;
10.在表面撒上點蒜泥;
11.先開中火燒5分鐘後改小火再燒5分鐘;
12.打開鍋， 攪拌裡面的雞肉， 再小火5分鐘直到裡面的汁水收的差不多就可以了;
12.再次攪拌雞肉就可以出鍋了。
小貼士：
1.雞肉醃制前最好把表面多餘的水分去掉這樣更容易上色;
2.醃制雞肉的時候為了加快時間， 可以在雞肉表面用牙籤戳幾個洞讓醬汁快速進入;
3.記住， 大蒜和大蔥一定要鋪滿鍋底， 因為大蒜和蔥裡面含有很多水分， 我們正要利用其水分才能不會導致糊鍋， 所以全程千萬不能用大火， 只能用中小火這樣大蒜和大蔥裡釋放的水分不會馬上燒幹才會滋潤雞肉;
4.這道菜和普通的幹鍋菜的亮點是一個字：香!是如何做到的呢?那是因為我借用了烘陪裡的常見調料：香芹片， 在超市里一般都有賣， 非常推薦這種香料， 用在
幹香雞是哪個菜系什麼地方的菜幹香雞做法圖解， 這道菜和普通的幹鍋菜的亮點是一個字：香!是如何做到的呢?那是因為我借用了烘陪裡的常見調料：香芹片，
