支氣管炎是由炎症引起的呼吸道疾病， 表現為急性和慢性兩種類型。 急性型通常發生在感冒或流感之後， 可有咽痛、鼻塞、低熱、咳嗽， 及背部肌痛。 慢性支氣管炎往往因長期吸煙所致， 可有呼吸困難、喘鳴、陣發性咳嗽和粘痰。 慢性支氣管炎反復發作， 可發展為慢性肺氣腫， 肺的彈性喪失， 氣體不能充分由肺內呼出。 肺氣腫常難以治癒， 久之可轉變為慢性肺源性心臟病。
患有支氣管炎的病人需要注意飲食的營養的補充， 從中得到調理和治療。
營養原則
1、補充足夠的蛋白質：蛋白質的質和量對防治慢性支氣管炎的作用很大。
2、多吃含維生素A和維生素C豐富的食品。 因維生素A對維持呼吸道上皮組織的正常功能、減輕咳嗽症狀有一定的作用， 應選用富含維生素A及胡蘿蔔素豐富的食物， 如蛋黃、動物肝腎、及綠色蔬菜、胡蘿蔔、番茄等。 維生素C可保護支氣管上皮細胞及減少毛細血管通透性， 參與抗體形成， 促進炎症好轉， 所以應多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。
3、多飲水。 大量飲水， 有利於痰液稀釋， 保持呼吸道通暢。 每天飲水量不低於2000ml。
4、適量限奶類製品。 因乳製品易使痰液變稠， 使感染加重， 應避免食用。 但因乳製品是鈣的主要來源， 在不食用乳製品時， 應注意每天補充優質鈣。
5、宜輔以食療。 慢性支氣管病人平時在家可自製一些藥膳食用， 藥膳驗方以化痰、平喘、止咳、降氣食物為宜如豆腐蘿蔔湯、杏仁粥、白果粥、百合蜂蜜飲。
適宜食物
1、主食及豆類的選擇：米、麥、豆、薯類， 隨意選用。 其中薏苡仁、赤小豆、白扁豆健脾化濕， 脾虛痰多者，
則取黑豆、小米、小麥為佳。 民間用豆腐與紅糖同燉服， 治慢性咳嗽有效。
2、肉蛋奶的選擇：瘦豬肉、牛肉蛋白質豐富， 可選用以補中益氣， 強壯身體。 鯉魚健脾利濕效佳， 痰濕重者宜常煮湯食用。 魚肚、鮑魚、海參補腎益精， 咳嗽日久， 年老體弱者可用之。
3、蔬菜的選擇：藕、白茄子、豌豆苗、大白菜、菠菜、油菜、蘿蔔均可常食。 芹菜、薺菜、黃花菜善清肝熱;慈姑、木耳潤肺止咳;生薑化痰驅寒;竹筍、絲瓜、冬瓜化熱痰;蘿蔔下氣化痰， 寒熱均可用。
