談到醋， 很多人都愛吃， 尤其是女孩子， 當然我這裡是指食用醋， 而不是指”醋意“， 呵呵。 因為醋可以增加食物的味道， 對身體也確實有好處。 我本人也特別愛吃醋， 東北人都愛吃餃子， 別人會倒點醬油， 加點醋， 而我是只沾著醋吃;
燉排骨時或做大骨頭湯， 在湯滾時也會滴幾滴醋， 不僅提鮮、除腥， 還能促進骨頭中的鈣質更好的釋放出來;炒青菜或者涼拌菜， 滴點醋， 則會減少青菜中維生素C的流失， 並更易人體的吸收， 從而更好的利用青菜中的營養價值;
甚至洗臉時我都在清水裡滴幾滴醋， 平衡北方水質的酸鹼度，
其實， 醋本來就是五穀雜糧釀成的， 跟酒一樣， 保存了原材料中的精華， 比如醋中的檸檬酸、醋酸、氨基酸， 都是對人體很有好處的營養成分。 現在還流行一種水果醋， 據說有很好的美容養顏效果， 我沒嘗試過， 但確實有很多人把水果醋當成每日必喝的美容佳品， 但這樣究竟好不好呢?既然如此深受大家的喜愛， 那麼它究竟有什麼功效呢?
醋能預防高血壓：
少鹽多醋的飲食方式， 能降低患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。 另外， 水果醋裡含有礦物質鉀， 可以幫助身體排出過剩的鈉， 預防高血壓。
醋的養生功效確實不錯， 適量吃醋無礙， 但是膳食原則講究一個度， 就是什麼好也不能過量吃， 所謂過猶不及甚至有害。 喝醋太多， 對胃腸刺激太大。 所以， 吃醋養生也要注意時機和量， 不要亂吃醋， 吃的不恰當了， 反而傷身。 以下是吃醋的幾個要點。
1、喜歡吃肉的人可在每餐前飲用一杯水果醋來幫助消化， 吃素或者平時消化功能就很好， 亦或是不太吃肉的人， 則沒有太大的必要。
2、喝醋從量上說， 每天最好不要超過20毫升。
3、儘量不要空腹喝醋， 或是不經開水稀釋， 這只會損害你的胃黏膜。
4、患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病人不宜多喝。
5、老年人要少吃醋， 防止骨骼過分鈣化， 否則易發生骨折。
醋能開胃， 促消化：
醋獨特的酸性口感， 可以幫助我們激起食欲，
