魚是很有營養的食物， 和魚一起搭配的食譜也很多， 聽說過三鮮魚面嗎?這是病有一道什麼菜呢?聽起來很好吃的， 跟著小編一起來瞭解一下三鮮魚面是哪裡的菜， 又是什麼菜系吧!
三鮮魚面是什麼地方的菜?三鮮魚面是哪裡的菜系?三鮮魚面怎麼做?三鮮魚面是西北菜， 成品質嫩昧鮮， 風味獨特， 很受歡迎， 下面我們來介紹三鮮魚面的製作方法。
製作材料：
主料：草魚100克,小麥麵粉200克,海參(水浸)100克,魷魚(幹)50克
輔料：玉蘭片20克
調料：料酒15克,胡椒粉3克,植物油25克,醬油5克,薑4克,味精1克,小蔥10克
教您三鮮魚面怎麼做，
1. 草魚宰殺， 去鰭、鱗、內臟， 片取淨肉， 斬剁成茸;
2. 將麵粉、魚茸適量的水和少許鹽， 製成水麵團;
3. 將水麵團揉上勁， 然後擀切成魚面， 備用;
4. 將淨瘦肉切成7 釐米長的絲;
5. 蔥切絲， 薑切末;
6. 水發海參、水發魷魚、水發玉蘭片均成絲;
7. 將魚面用溫水泡軟， 撈出瀝幹水分， 放盤中淋上醋， 上籠蒸20 分鐘取出;
8. 海參、魷魚、蘭片用肉湯氽出瀝幹水分;
9. 鍋放火上， 加油， 燒熱放肉絲炒散， 加醬油、蔥、薑炒上色， 加海參、魷魚、蘭片絲;
10. 再加料酒、魚面、胡椒粉、鹽、味精炒勻， 淋醋即成。
三鮮魚面的製作要訣：魚面用水煮熟， 再行烹製， 味更佳。
