肝臟怕熏烤食物 護肝的4個"金點子"

中醫學認為， 腎為先天之本， 上了年紀、腎偏虛的老年男性適當補腎無可厚非， 而中年男子大可不必去湊這個熱鬧。 肝臟卻不同， 它主疏泄、喜條達， 以通為順， 如果肝氣不舒， 人體氣血運行便會紊亂， 引發消化失調、高血壓等疾病。 同時， 中年男性正處於事業、家庭的“風口浪尖”， 心理壓力大， 精神壓抑， 容易造成肝郁不舒、煩躁、易怒、焦慮、食欲不振等症狀。 另外， 男性應酬多， 嗜煙貪杯， 加上肝炎病毒等的肆虐， 往往禍及肝臟， “脂肪肝”、“病毒性肝炎”等肝病便會暗中盯上你。 現代醫學則更為看重肝臟與健康乃至生命的關係，

醫學專家將肝臟譽為人體內的“化工廠”， 三餐吃下的營養物質都須經過它的代謝處理， 將其轉變成具有生物活性的蛋白質、脂類和糖原， 供給全身器官需要。 如果肝臟出了問題， 將累及全身甚至威脅生命。

健康專家送你4個護肝“金點子”：

1、飲食護肝

飲食護肝有兩大要點：一是優選食物供足養分， 滿足肝臟的各項生理需求；二是注意食品衛生， 防止細菌、病毒入侵肝臟。 營養學家告訴我們， 人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分， 也正是肝臟所必需的。 不過， 肝臟對蛋白質、碳水化合物以及維生素需求較多， 而脂肪過量有引起脂肪肝之虞， 必需適當限制。

2、睡眠護肝

睡眠時人體處於臥位，

肝臟能享受到更多的血液澆灌， 加上身體處於休息狀態， 肝臟的負擔最輕， 故高品質的睡眠護肝功效顯著。 反之， 睡眠品質差， 尤其睡眠障礙， 容易累及肝功能。 夜間睡眠最好在晚10點前上床， 保證11點左右熟睡， 為肝功能的修復做好鋪墊。

3、運動護肝

積極從事體育鍛煉是護肝的又一有效方法。 因為運動既可削減超標體重， 防止肥胖， 消除過多脂肪對肝臟的危害， 又能促進氣體交換， 加快血液迴圈， 保障肝臟能得到更多的氧氣與養料。

4、情緒護肝

調節情志， 化解心中的不良情緒， 使自己始終擁有一份好心情， 有益於肝的養生保健。 如果情緒波動， 則可使體內荷爾蒙分泌失去平衡， 導致血液迴圈障礙， 影響肝的血液供應， 使肝細胞因缺血而死亡，

這就是中醫所說的“憂傷脾， 怒傷肝”。

多吃哪些護肝食物？

奶、蛋、豆製品等食品， 每日膳食輪換安排， 為肝臟提供足量優質蛋白。 適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易於消化的單糖與雙糖類食物， 以增加肝糖原儲備。 山楂含有熊果酸， 能降低動物脂肪在血管壁的沉積， 有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。 如平時吃些鮮山楂， 用幹山楂泡水喝， 或在燉肉時加入山楂， 既調味， 又能幫助消化。 綠茶清熱解毒、消食解膩；菊花平肝明目；玫瑰花舒肝解鬱。 常飲這類茶水有益護肝。

枸杞滋補肝腎、養肝明目， 或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。 常吃核桃仁、開心果之類的堅果， 以疏肝理氣、緩解焦慮。 忌食酒精、畜禽肝臟和一切辛辣及刺激性食品。

避免油炸及幹硬食品。

清除食物污染， 包括蔬菜、瓜果的農藥殘留；某些食品添加劑， 如麵粉增白劑、防腐劑；熏烤食物及變質食物， 如爛薑、發紅的元宵、長芽的土豆等。 對策：儘量選購農藥污染輕或不用農藥的蔬菜， 並多用清水清洗。 吃瓜果削皮。 儘量少吃或不吃含添加劑的食品， 如罐頭等。 遠離熏烤與變質食物。

多喝白開水。 白開水要保持新鮮， 每天3~4次， 每次1小碗。 白開水可增加迴圈血量， 增進肝細胞活力， 有利於代謝廢物的排除而收到護肝之效。