養生導讀：進入夏季後， 你是否胃口不好， 經常心煩意燥?這時你就要調整自己的飲食了!初夏養生吃什麼呢?苦瓜降火、洋蔥殺菌、番茄防曬、黃瓜解暑……今天介紹10種初夏養生食物， 一起來看看。
初夏養生吃什麼?
夏天是陽氣最旺盛季節， 且夏天在五行當中屬火， 對應的五臟是心， 因此心火較旺盛， 也較耗氣傷陰， 導致易有臉部紅熱、心浮氣躁、口乾舌燥、食欲不振等情形， 也是最容易感到疲倦、乏力的季節， 可多吃帶苦味的食物如蓮藕、芹菜等， 或微甘食物如甘蔗、小番茄等， 幫助解熱袪暑、消脹解乏。 下面為您介紹初夏養生最合適吃的10種食物。
1、苦瓜
入夏後， 家中餐桌上必不可少的一味菜， 就是苦瓜。 《食物志》裡記載：“苦瓜， 一名君子菜， 味甚苦。 然雜物煮之， 他物不苦， 自苦而不以苦人， 有君子之德。 ”從此， 苦瓜因為這獨特的品性就被人尊稱為了“君子菜”。 中醫認為， 苦瓜味苦， 性寒冷， 能清熱瀉火， 素有“藥物蔬菜”之美稱。
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”， 苦瓜的新鮮汁液， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質， 具有良好的降血糖作用， 能使攝取脂肪和多糖減少。 除此之外， 苦瓜更能夠降低肝癌的發生。 苦瓜富含膳食纖維和維生素C， 均相當於番茄的近3倍。 而維生素 站長統計C是優秀的抗氧化劑， 能提高機體應激能力。
2、洋蔥
洋蔥的硫礦成分能促進腸蠕動，
洋蔥可以分紫皮、白皮和黃皮， 然而紫皮洋蔥的營養價值高於白皮和黃皮洋蔥。 它們吃法也略有不同。 紫皮洋蔥味道辛辣， 儘量不要生吃， 建議與肉類、雞蛋或柿子椒一起炒。 白皮洋蔥水分和甜度皆高， 可以做涼拌菜和生菜沙拉。 黃皮洋蔥有獨特的辛香味， 家裡給老人煲湯時可以用來調味。
3、黃瓜
《本草求真》裡提到黃瓜“氣味甘寒， 服此能清熱利水”， 所以， 酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。
涼拌黃瓜既清涼爽口， 又能減肥美容， 最適合在春夏、夏秋交替的乾燥季節以及夏天的高溫季節食用， 既補水又解渴。
4、茄子
茄子不僅好吃， 還有很多保健和治療作用， 茄子中含豐富的維生素P， 是一種黃酮類化合物， 有軟化血管的作用， 可以降血壓。 其次， 茄子含有葫蘆巴堿及膽鹼， 在小腸內能與過多膽固醇結合， 排出體外， 以保身體血液迴圈正常， 降低膽固醇。
此外， 茄子還可以吸收脂肪， 起到減肥的作用。 總之， 是一種老少皆宜的食物。 在夏季， 茄子可清熱解暑， 對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，
5、番茄
番茄獨有的番茄紅素具有超強的抗氧化功能， 可以有效保護皮膚減少紫外線的傷害、減少黑色素的生成。 此外維C還能説明皮膚保持彈性， 看上去更加水嫩。 番茄含有大量的鉀元素， 有助於尿液的形成、幫助排除體內熱量， 從而達到消暑降溫的目的。
番茄所含有的檸檬酸能夠與疲勞物質乳酸結合， 從而降低疲勞感， 此外番茄紅素也可消減自由基緩解疲勞。 啤酒是夏天必不可少的， 番茄所含的蘋果酸能加速酒精的代謝， 喝啤酒的同時吃個番茄可以降低酒精的危害。
6、冬瓜
有很好的清熱解暑功效。 夏天多吃些冬瓜， 解渴消暑、利尿。 因其利尿， 且含鈉極少， 所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
由於冬瓜含維生素C較多， 且鉀含量高， 鈉鹽含量低， 所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。 南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶， 生搗絞汁服之”， 所提到的消渴症即為糖尿病。 對20例妊娠高血壓綜合征的患者， 用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療， 獲得滿意的效果。 冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內服對治療糖尿病、口渴等症效果較好。
7、芹菜
芹菜性微寒， 味甘苦， 無毒， 富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等， 葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油， 具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌， 增加食欲。
芹菜不但富含膳食纖維，可有效預防便秘，對於預防高血壓更是有著顯著的效果。芹菜是一種香味濃郁的蔬菜，正是因為這種特殊的香氣讓不少人對芹菜望而卻步，另外，芹菜可以搭配多種食材做成料理，如包餃子、炒肉、熬湯等。
8、綠豆
中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，有清熱解暑，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。綠豆有很好的清熱解毒消腫的作用，所適用的疾病非常廣泛。如中暑、癰疽、痘毒、熱痢、口腔潰瘍、腮腺炎、口角炎、青春痘、痤瘡、粉刺、藥物中毒、食物中毒、燒燙傷等均可應用。
綠豆還有良好的利尿祛濕的作用，用於腎炎水腫、脂溢性皮炎、水痘、濕疹、痱子等疾病。對於夏天野外作業的人群，每天一碗綠豆湯也是很好的選擇。工作及其勞動之餘，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感。
9、絲瓜
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼鹹宜，營養豐富，且頗具藥用價值。
中醫認為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。
10、蘆筍
蘆筍不是筍，只是外觀長得比較像筍，是這個季節的時令美味。蘆筍有綠蘆筍和白蘆筍兩種。一般在市場上買來的都是綠蘆筍，口感鮮嫩，還有淡淡的清香。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。
新鮮的蘆筍柔嫩可口，烹調時切成薄片或者段、炒、煮、燉、涼拌均可。蘆筍用途多樣，既可以做中餐，也經常出現在西餐裡，著名的菜肴有“鮮菇龍鬚”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”等。
夏天應多吃瓜類、涼性蔬菜、“殺菌”等三類蔬菜，大家要多吃!不過吃這些食物之前一定要看清楚自己能不能吃哦!
增加食欲。芹菜不但富含膳食纖維，可有效預防便秘，對於預防高血壓更是有著顯著的效果。芹菜是一種香味濃郁的蔬菜，正是因為這種特殊的香氣讓不少人對芹菜望而卻步，另外，芹菜可以搭配多種食材做成料理，如包餃子、炒肉、熬湯等。
8、綠豆
中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，有清熱解暑，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。綠豆有很好的清熱解毒消腫的作用，所適用的疾病非常廣泛。如中暑、癰疽、痘毒、熱痢、口腔潰瘍、腮腺炎、口角炎、青春痘、痤瘡、粉刺、藥物中毒、食物中毒、燒燙傷等均可應用。
綠豆還有良好的利尿祛濕的作用，用於腎炎水腫、脂溢性皮炎、水痘、濕疹、痱子等疾病。對於夏天野外作業的人群，每天一碗綠豆湯也是很好的選擇。工作及其勞動之餘，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感。
9、絲瓜
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼鹹宜，營養豐富，且頗具藥用價值。
中醫認為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。
10、蘆筍
蘆筍不是筍，只是外觀長得比較像筍，是這個季節的時令美味。蘆筍有綠蘆筍和白蘆筍兩種。一般在市場上買來的都是綠蘆筍，口感鮮嫩，還有淡淡的清香。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。
新鮮的蘆筍柔嫩可口，烹調時切成薄片或者段、炒、煮、燉、涼拌均可。蘆筍用途多樣，既可以做中餐，也經常出現在西餐裡，著名的菜肴有“鮮菇龍鬚”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”等。
夏天應多吃瓜類、涼性蔬菜、“殺菌”等三類蔬菜，大家要多吃!不過吃這些食物之前一定要看清楚自己能不能吃哦!
