蘋果的營養很豐富， 它含有多種維生素和酸類物質。 1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上， 蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠， 維生素A、C、E 及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。 1個蘋果（154g）膳食纖維5g， 鉀170mg， 鈣10mg， 碳水化合物22g， 磷 10mg， Vc7.8g， Vb7.8g。 蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多， 有助於代謝掉體內多餘鹽分。 蘋果酸可代謝熱量， 防止下半身肥胖。 至於可溶性纖維果膠， 可解決便秘。 果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放， 調節機體血糖水準， 預防血糖的驟升驟降。
1、是睡前不要吃任何東西，
2、是晚上太遲吃， 就不能消化了， 就會轉為脂肪的， 建議早兩個小時吃。 蘋果含有一定的糖分， 但其主要成分是纖維素。 吃了不但不會發胖還有一定的促排便功能。 主要是考慮蘋果是酸性， 夜間胃處於排空狀態吃了容易是胃酸分泌過多， 對胃粘膜不好。 其次是夜間吃酸性物質睡覺以後容易發酵， 對牙齒不好。 所以一定要刷牙。
另外， 吃蘋果要細嚼慢嚥， 這樣不僅有利於消化， 更重要的是對口腔衛生、減少人體疾病大有好處。 據植物學家實驗：如果一個蘋果15分鐘才吃完， 則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔裡的細菌殺死99%。 因此， 慢慢吃蘋果， 對人體的健康是很有好處的。
