各位朋友們大家好， 今天小編要給大家帶來美食達人們最愛的一款靚湯啦。 一起來看看吧!
一、白果又叫銀杏
白果， 又稱銀杏、果仁、鴨腳子。 中醫認為白果味甘、澀， 性平， 入肺、腎經。 白果有斂肺氣、治喘嗽等功效。
而現代研究表明， 白果含蛋白質、氨基酸、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B2、鈣、磷、鐵和微量氫氰酸等。 而且對葡萄球菌、結核桿菌、白喉桿菌、鏈球菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用， 對皮膚真菌也有作用。
二、選購白果的技巧
購買白果時， 可以通過一看二搖三嗅來挑到好白果：一看外觀， 優質的白果外表潔白、無黴點、無裂果，
估計大家看到這裡已經迫不及待的想要親自動手嘗試美味了吧， 別急， 下面給大家介紹這款湯的製作方法吧。
白果燉雞湯食材：
母雞半隻， 白果50克， 食鹽適量
做法：1.先用溫水浸泡2～3小時， 之後去掉表皮和胚芽;雞砍塊在沸水中飛水後撈出;2.把雞塊放進砂鍋加入適量清水， 放入1中的銀杏， 大火煮沸後， 撇去浮沫， 關至小火， 小火慢燉後加入食鹽調味即食
