麵包幾乎是許多人早餐的必選食品， 不過你又是否知道大量吃用麵包可能會對腎有危害， 甚至會讓癌症靠近我們威脅大家的身體健康。
研究顯示， 大量食用精製穀類食品， 特別是麵包， 將使腎細胞癌的患病風險相應升高。 一般認為飲食結構和罹患腎細胞癌之間存在一定關係， 但具體哪種食物會增加患病風險尚存爭議。 義大利科學家最近的一項研究顯示， 大量食用精製穀類食品， 特別是麵包， 將使腎細胞癌的患病風險相應升高。
義大利米蘭藥物研究所的科學家就病人的飲食習慣進行了問卷調查，
與此相反， 多食用禽類和蔬菜則能使腎細胞癌的患病風險分別降低26%和35%。 科學家表示， 該研究證明， 適量食用穀類食物和大量食用蔬菜可能對降低腎細胞癌的患病風險有一定作用。
如何科學預防腎癌
1、禁止吸煙
大量的前瞻性觀察發現吸煙與腎癌發病正相關。 吸煙者發生腎癌的相對危險因素（RR）=2， 且吸煙30年以上、吸無過濾嘴香煙的人患腎癌的危險性上升。
2、防止肥胖和高血壓
發表在2000年11月2日出版的新英格蘭醫學雜誌上的一項前瞻性研究表明， 高體重指數（BMI）和高血壓是與男性腎癌危險性升高相關的兩個獨立因素。
3、你所從事的職業應注意
有報導接觸金屬鋪的工人、報業印刷工人、焦炭工人、乾洗業和石油化工產品工作者腎癌發病和死亡危險性增加。
4、遠離放射元素
有統計使用過一種弱的α顆粒輻射源導致的124例腫瘤中有26例局限在腎， 但是未見放射工作者和原子彈爆炸受害者的放射暴露與腎癌的相關報導。
