冬季飲食要節制

冬季本是最容易發胖的季節。 現代科學表明， 人體在生物鐘的支配下， 其胖瘦程度在一年四季中是有季節變化的， 呈“冬胖夏瘦”的規律。

冬季氣候寒冷， 陰盛陽衰。 人體受寒冷氣溫的影響， 機體的生理功能和食欲等均會發生變化。 甲狀腺素、腎上腺素等激素分泌增加及促進和加速了三大類熱源營養素——蛋白質、脂肪和碳水化合物的分解。 益處是增強了機體的禦寒能力， 但同時也造成人體熱量的散失， 並導致食欲明顯增加。 冬季氣溫下降， 皮膚血管收縮， 胃腸的供血量增多， 消化功能增強， 胃口大開，

也就特別能吃。 人體的“飲食鐘”要適應這些變化， 適當增加熱量攝入， 增加食物種類， 但也應有所控制， 有所選擇， 以免體重超標。

肥胖者在冬季更要注意控制食欲， 晚餐時間提早些並安排得清淡一些， 儘量保證七八分飽。 這是因為晚間人體攝入的營養素易轉化成脂肪而儲存， 並且， 冬季晚餐後的活動量往往比較小， 如果晚餐過於豐盛， 很容易使過多的熱量轉化成脂肪在體內儲存起來。

肥胖者在冬季可以多吃一些菜湯和菜粥， 不僅能暖胃， 提供豐富而易於吸收的營養物質， 還有一定的飽腹感， 可避免攝入過量。 也可以喝一些紅茶， 紅茶甘溫， 可養人體陽氣， 有助於生熱暖腹， 增強人體的抗寒能力， 還可助消化、祛油膩。

在冬季，

過分饕餮高熱能、高脂肪的動物性食物和酒類， 就是為堆積贅肉創造機會， 給肥胖或心血管功能不佳的人帶來不利影響， 甚至可能造成或加重心腦血管疾病。 冬季增加熱量應以主食類食物為主， 如糯米、小米、薏苡仁、紅薯、馬鈴薯等， 紅棗、芡實、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥， 也是冬季禦寒進補的良好選擇。

為了保證能量攝入和消耗的平衡， 應堅持適當的體育運動， 如太極拳、散步、打球等。 同樣的運動量， 在寒冷條件中消耗的熱量比暖和環境下多得多。