對於物質生活中明顯的提高的當下而言， 多吃些素食對於我們的身體健康是有好處的。 同時對於想要減肥的人而言， 多吃素食也助於減肥。 下面給大家介紹春季美味的素食減肥餐推薦， 供大家參考。
一、涼拌芹菜海帶蝦仁
材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。 醬油、醋、鹽、糖、薑絲各少許。
做法：
1、先將海帶泡30分鐘， 這樣比較好炒;然後洗淨， 煮熟， 切小片兒;芹菜洗淨， 斜切薄片， 放到加了鹽的開水裡焯熟;
2、蝦仁去沙線， 洗淨， 放到加了鹽的開水裡煮到顏色變成好看的珊瑚色， 取出淨水沖涼。
3、最後按照個人的口味， 放入適量的醬油、醋、鹽、糖、薑絲拌勻入味即可。
二、雪菜豆腐湯
材料：豆腐200克、雪裡蕻100克、精鹽、蔥花、味精各適量。
做法：
1、豆腐下沸水中稍焯後切為1釐米見方的小丁， 雪裡蕻洗淨切丁。
2、鍋上旺火燒熱， 先將蔥花煸炒， 炒至出香味後放適量水。
3、待水沸後放入雪裡蕻、豆腐丁， 改小火燉15分鐘， 加精鹽、味精即可食。
三、金針木耳瘦肉湯
材料：豬瘦肉60克、金針菇20克、黑木耳15克、醬油、澱粉各適量。
做法：
1、豬瘦肉洗淨， 切片;醬油生粉拌勻;金針菜洗淨、去蒂， 浸軟;木耳浸軟、洗淨。
2、把金針菜、木耳放入鍋內， 加清水適量， 煮沸5分鐘， 放豬瘦肉片， 煮熟調味供用。
四、排骨番茄湯
材料：番茄1個、柴胡100克、排骨300克、豆腐1盒。 鹽適量。
做法：
1、將排骨洗淨、放入熱水汆燙。
2、把番茄洗淨、再放入熱水汆燙。
3、以清水快速沖洗柴胡、鍋中加入所有材料和6碗水， 大火煮開後， 轉小火煮約40分鐘， 最後加入鹽調味即可。
