西瓜是清熱解暑的盛夏佳果

西瓜堪稱“瓜中之王”， 味道甘味多汁， 清爽解渴， 是盛夏佳果， 西瓜除不含脂肪和膽固醇外， 含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質， 是一種富有營養、純淨、食用安全的食品。

1、 西瓜可清熱解暑， 除煩止渴：西瓜中含有大量的水分， 在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時， 吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜， 症狀會馬上改善;

2、 西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症， 蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質， 增加腎炎病人的營養;

3、 西瓜還含有能使血壓降低的物質;

4、 吃西瓜後尿量會明顯增加，

這可以減少膽色素的含量， 並可使大便通暢， 對治療黃疸有一定作用;

5、 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性， 減少皺紋， 增添光澤。

食療作用

西瓜性寒， 味甘， 歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅， 滿悶不舒， 小便不利， 口鼻生瘡， 暑熱， 中暑， 解酒毒等症。

西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。

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籽殼及西瓜皮製成“西瓜霜”專供藥用， 可治口瘡、口疳， 牙疳，

喉蛾(急性咽喉炎)， 及一切喉症。

西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效， 用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。

西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

西瓜子有清肺潤肺功效， 和中止渴、助消化， 可治吐血、久嗽。 籽殼用治腸風下血、血痢。

Tips：

1、巧辯西瓜生熟：一手托西瓜， 一手輕輕地拍打， 或者用食指和中指進行彈打， 成熟的西瓜， 敲起來會發生比較沉悶的聲音， 不成熟的西瓜敲起來聲脆;一般規律是 “悶聲”為熟瓜， “脆聲”為生瓜， 但有的瓜皮太厚， 敲起來聽著也悶聲， 但不一定是熟瓜。

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2、切熟透西瓜的技巧：熟透的西瓜皮兒薄瓤大，

刀輕輕一碰就爆開了， 十分難看， 且不好下口;如果先用筷子在西瓜底部戳一個七八釐米左右的洞， 轉動幾下， 然後拔出筷子， 用刀從洞口切下去， 按照平常一樣切西瓜的方法， 就切出對半平整的西瓜了。

3、西瓜為夏季優良果品， 種子可作茶食;烹飪中以西瓜製作冰碗、西瓜酪、西瓜糕等。

4、西瓜是夏令瓜果， 冬季不宜多吃， 應循季節規律。

5、不要吃剛從冰箱裡拿出來的西瓜。

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