慢性膽囊炎的飲食標準

1、 膽囊炎在急性發作期， 忌食油炸、煎的食物， 忌食蛋類、肉湯及飲酒；進食應限於低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食， 隨著病症的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物， 如瘦肉。 魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。

2、慢性膽囊炎飲食禁忌， 平日進食應以清淡為主， 應進大量飲料(1500～2000ml)， 以稀釋膽汁。 每2～3小時進食1次， 以刺激膽汁分泌。 吃易消化的蛋白質， 每天50g。 勿吃動物腦、腎、蛋黃、油炸食物、辛辣品。

3、膽囊炎、膽石症患者， 在飲食規律方面， 宜定時定量， 少吃多餐， 不宜過飽。 在飲食結構上， 嚴格控制脂肪和含膽固醇食物， 如肥肉、油炸食品、動物內臟等。

因為膽結石形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有一定的關係。 不可飲酒和進食辛辣食物， 宜多吃蘿蔔、青菜、豆類、豆漿等副食。 蘿蔔有利膽作用， 並能幫助脂肪的消化吸收， 青菜含有大量維生素、纖維素;豆類含豐富的植物蛋白。 此外， 還應補充一些水果、果汁等， 以彌補炎症造成的津液和維生素的損失。

4、膽囊炎、膽石症患者一般宜進低脂肪、低膽固醇飲食。 肥肉， 油炸食品， 含油脂多的乾果。 子仁類食物及蛋黃、動物腦、肝、腎及魚子等食品均宜嚴格控制。 平時飲食亦應進易消化、少渣滓食物以避免產生氣體。 一切酒類、刺激性食物、濃烈的調味品均可促進膽囊收縮， 使膽道括約肌不能及時鬆弛， 造成膽汁流出，

從而使膽囊炎急性發作， 所以及均應避免。 急性發作時宜予低脂、易消化半流食或流食；重者應於進食， 胃腸減壓及靜脈補液。