藍莓是一種富含高倍花青素的藍色漿果, 它果實近圓形, 果肉細膩, 甜酸適度。 除了含有糖、酸和維生素C外, 還富含花青素、維生素E、維生素A、維生素B1、熊果苷、蛋白質等其他果品中少有的特殊成分, 以及豐富的鐵、鋅、錳等微量元素。 其中, 它含有的高倍花青素, 對眼睛健康非常有幫助。
藍莓中的花青素能幫助視網膜上的視紫紅質再生。 人眼能夠看到物體是由於視網膜上視紫紅質的存在, 視紫紅質在光的刺激下分解視蛋白和視黃醛發色物質, 產生神經傳送物向大腦傳遞, 從而產生視覺。
藍莓中的花青素能有效促進視紫紅質的活化和再合成,
同時, 常食藍莓還能幫助強化眼部微血管的彈性, 促進血液迴圈, 維持正常眼球壓力, 防止眼球疲勞, 遠離乾澀酸痛, 對改善用眼疲勞、眼乾澀很有幫助。