腦積水患者怎麼飲食
現代研究顯示， 與腦密切相關的物質主要有脂肪(不飽和脂肪酸)、蛋白質、糖、維生素C、維生素B族、維生素E、鈣、微量元素鋅、銅、硒等。
腦重的50%～60%是脂肪(不飽和脂肪酸)， 不飽和脂肪酸是腦細胞構成的主要原料， 其中主要是亞油酸、亞麻油酸和花生四烯酸等3種脂肪酸， 尤其是前2種是構成腦細胞的重要成分。 它們對促進腦細胞的發育並保證其良好的功能， 具有十分重要的作用， 但這幾種脂肪酸又都不能在體內合成， 必須由食物供給(必需脂肪酸)。 因此， 向腦提供品質優良、豐富的脂肪， 可促進腦細胞發育和神經纖維鞘的形成，
含此類物質較多的有：野兔、豬、羊、鴨、雞、鵪鶉、麻雀等動物肉;牡蠣、章魚、海魚類;核桃仁、芝麻、松子、花生仁、南瓜籽、葵花籽、西瓜籽、杏仁、乾果、植物油等。
維生素C能促使細胞結構的堅固， 並能消除細胞間結構的鬆弛或緊張狀態， 使機體的代謝機能旺盛， 是腦發育的必要物質。 若維生素C不足， 則容易使腦細胞活動能力下降、功能障礙。 若嚴重不足時， 造成腦和身體對刺激的反應減弱， 並易產生壞血病， 易使牙齒、牙齦、皮膚、毛髮、骨、關節等患病， 甚至導致動脈硬化及癌症的發生。 充足的維生素C可使大腦功能靈活、敏銳， 並可提高兒童的智商。 含此類物質較多的有酸棗、鮮棗、草莓、葡萄、柿子、金桔、蘋果、梨、山楂、鳳梨、蘿蔔葉、番茄、捲心菜、綠茶、馬鈴薯等。
蛋白質是腦細胞的主要成分之一， 占腦幹重的30%～35%， 是腦細胞興奮和抑制過程的主要物質基礎， 在記憶、語言、思考、運動、神經傳導等方面都具有重要作用， 腦的發育和營養， 與蛋白質的充足供應有密切關係。 對人體和動物的研究資料表明， 在蛋白質供應不足的情況下， 腦細胞發育不良， 其數目、大小及分支的豐富程度等都會受到影響;而且蛋白質缺乏對腦的影響嚴重者可以達到幾代之久。
含蛋白質較豐富的有：蛋類、野豬肉、野兔肉、野鴨、野雞、鵪鶉、麻雀等;非養殖的魚貝類如牡蠣、章魚、墨斗魚、蝦等;牛肉、豬肉、雞肉等及大豆及大豆製品、花生仁、小豆、蠶豆、芝麻、核桃仁等乾果類。
微量元素鋅對維持腦的功能具有一定作用， 體內鋅缺乏可影響兒童智力。 鋅對兒童及青少年的正常發育具有重要作用， 並且鋅亦是超氧化物歧化酶等抗氧化物酶的輔酶， 在抗衰老中具有一定作用。 研究業已證實， 體內鋅、銅比例失調， 可致動脈粥樣硬化及中風等疾病發生率明顯增高。 含鋅較豐富的食品有：牡蠣、麥芽、蘑菇、精製麵粉、蛋類、兔肉、雞肉、花生、豌豆、菜豆、黃瓜、大蒜等。
急性腦積水的飲食
急性腦積水患者因病情危重， 加之病人常有嘔吐、多汗、發熱、呼吸困難、缺氧、應用脫水劑和利尿劑， 很容易出現脫水、酸中毒及電解質紊亂， 因此在急性期保證營養供應、維持水電解質平衡、做好飲食護理， 是極其重要的一環。
急性腦積水患者病情穩定時不能進食者由靜脈輸液補充營養和水分。 每日的入量不宜過多， 一般在2000ml左右。 病情較輕， 意識較清醒、無吞咽障礙者， 可幫助進食流質或半流質。 食物宜清淡， 少食多餐， 溫度不宜過冷過熱。
給急性腦積水患者餵食應注意：1、若患者咀嚼吞咽的隨意運動受到影響， 舌肌運動麻痹致使攪拌失靈， 因此， 不能將食物送至上、下齒之間， 也不能將食物向咽部推動， 但患者吞咽反射尚在， 可將食物送到其舌根部， 引起吞咽反射將食物吞下。 2、腦積水伴高脂血症有動脈硬化者飲食中要限制動物脂肪， 最好食用植物油。 要多給予蔬菜、水果及含纖維素多的食物， 以防便秘的發生。 3、面部及舌癱病人進食時，
