平肝清熱 祛風利濕 除煩消腫 涼血止血 解毒宣肺 健胃利血 清腸利便、潤肺止咳 降低血壓 健腦鎮靜
如何挑選水芹菜
新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主， 顏色很飽滿。
在挑選的時候， 根部要以乾淨， 顏色翠綠， 無斑點為主要挑選對象。
如果芹菜的根部， 出現少量的黃色， 那麼芹菜的存儲時間稍久。
2.芹菜葉
通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。
正常葉子應與芹菜莖部分為一個顏色， 一樣的翠綠。
如果葉子出現黃色的現象， 或者葉子蔫， 葉子不平整， 那麼這樣的芹菜也是存放稍久的。
3.芹菜粗細
芹菜的莖有些比較粗， 而有些較細。
大多數朋友購買芹菜是吃它的莖， 所以挑選莖比較均勻， 肉質較厚的就可以了。
芹菜在挑選的時候， 可以稍稍摘下葉， 很容易折斷的那麼是新鮮的， 可以挑選的。
4.芹菜的味道
好的芹菜會有很濃的芹菜味， 離的很遠也能知道那裡有芹菜。
挑選的時候可以放在鼻子下面輕輕聞一下， 是不是那種芹菜特有的清香。 如果味道很談的話， 不建議大家購買。
5.芹菜的的葉柄
葉柄要以肥厚， 清脆為主。
一顆芹菜要有4個左右的葉柄， 葉柄較直 ， 而且整齊。
這樣的芹菜味道比較的鮮美。
6.芹菜葉子的營養
大多數朋友在做芹菜的時候， 會把葉子扔掉。
其實葉子的營養是很高的，
