說起蘆薈想必許多愛美的女性對此並不陌生， 女性們常會選擇蘆薈作為自己的保養品哦。 那麼你又有沒有詳細地瞭解過蘆薈呢？下面， 就讓小編為你詳細介紹一下蘆薈吧。
蘆薈的成分
一、穩定化蘆薈凝膠成份 木質素、蘆薈酸、皂素、蒽醌、蘆薈素、肉桂酸醌、蘆薈苷大、蘆薈大黃素、異蘆薈苷、大黃素、蒽、酚、大黃根酸、 蒽Resistannol。
二、維生素 維生素B1.葉酸、維生素B2.維生素C③煙醯胺、維生素E、維生素B6. 維生素A膽鹼、(B-胡蘿蔔素)
三、無機元素 Ca
四、單糖和粘多糖 纖維素、aoldonentose、葡萄糖、L-鼠李糖、苷露糖、術糖
五、酶 氧化酶、脂酶、澱粉酶、Aliinase、過氧化氫酶
六、必需氨基酸 賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸
藥理作用
事實上， 蘆薈具有其獨特的藥用價值。 如果你對此一無所知， 不妨趁此機會來瞭解一下蘆薈的藥用價值吧， 以備不時之需。
1.殺菌作用：蘆薈酊(Aloetin).是抗菌性很強的物質， 能殺滅真菌、黴菌、細菌、病毒等病菌， 抑制和消滅病原體的發育繁殖， 蘆薈抗菌殺菌的病菌類有：白喉菌、破傷風菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大腸菌、黑死病菌、霍亂菌以及引發中耳炎、膀胱炎、化膿症、麻疹、狂犬病、小兒麻痹、流行性腦炎等疾病的病菌。
2.抗炎作用：蘆薈的緩激肽酶與血管緊張來聯合可抵抗炎症。 尤其是蘆薈的多糖類可增強人體對疾病的抵抗力， 治癒皮膚炎、慢性腎炎、膀胱炎、支氣管炎等慢性病症。
⒊濕潤美容作用：蘆薈多糖和維生素對人體的皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用。 尤其是青春少女最煩惱的粉刺， 蘆薈對消除粉刺有很好的效果。 蘆薈大黃素等屬蒽醌甙物質， 這類物質能使頭髮柔軟而有光澤、輕鬆舒爽， 且具有去頭屑的作用。 因此， 蘆薈美容霜、蘆薈護膚霜、蘆薈染髮膏等蘆薈化妝品占了歐洲化妝品市場的80%。
⒋健胃下泄作用：蘆薈中的蘆薈大黃素甙(aloin)、蘆薈大黃素(emodin)等有效成分起著增進食欲、大腸緩泄作用。 服用適量蘆薈， 能強化胃功能， 增強體質， 因實證致虛而失去食欲的病危患者， 服用蘆薈也能恢復食欲。 健康的人， 長期服用蘆薈和堅持蘆薈浴， 可以防治一定疾病， 但還是要根據各人情況對症保健。
⒌強心活血作用：蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有強心、促進血液迴圈、軟化硬化動脈、降低膽固醇含量、擴張毛細血管的作用， 使血液迴圈暢通， 減少膽固醇值， 減輕心臟負擔， 使血壓保持正常， 清除血液中的“毒素”。
⒍免疫和再生作用：蘆薈素A、創傷激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，
⒎免疫與抗腫瘤作用：蘆薈中的粘稠物質多糖類(乙醯化葡甘聚糖、甘露聚糖、乙醯化甘露聚糖、aloe mannan、alocutin、alomicin等)具有提高免疫力和抑制、破壞異常細胞的生長的作用， 從而達到抗癌目的。 日本蘆薈研究專家添田百枝博士在《關於蘆薈的抗癌性研究》(1966年發表)的論文中指出：蘆薈中aloe mannan、alocutin、alomicin等成分能阻止癌細胞活動， 殺死生物內異常細胞一癌細胞等功效。 用蘆薈治療癌症的另一種理論是“自身治癒力”蘆薈具有增強人體的自身治癒力，
⒏解毒作用：蘆薈因其苦寒清熱具有抑制過度的免疫反應增強吞噬細胞吞噬功能的作用故能清除體內代謝廢物。 蘆薈中的aloetin alomicin等成分具有促進肝臟分解體內有害物質的作用， 還能消除生物體外部侵入的毒素。 放射線或核放射能治療癌症過程中會引起的燒傷性皮膚潰瘍， 有蘆薈治療不僅有解毒、消炎、再生新細胞的作用， 還能增加因放射治療而減少的白血球。
⒐抗衰老作用：蘆薈中的粘液(mucin， 就是蛋白質)， 是以arboran A Bloe mannanloetin等多糖類為核心成分， 粘液類物質是防止細胞老化和治療慢性過敏的重要成分。 粘液素存在於人體的肌肉和胃腸粘膜等處， 讓組織富有彈性， 如果液素不足，肌肉和粘膜就會喪失了彈性而僵硬老化。構成人體的細胞，如果粘液素不足，細胞就會逐漸衰弱，失去防禦病菌、病毒的能力。
食用的蘆薈
除此之外，蘆薈還可以食用。有些品種的蘆薈是可以吃的，目前已經知道的它們當中可食用的品種只有六種，如：洋蘆薈(又名巴貝多蘆薈)、庫拉索蘆薈草(分佈於非洲北部、西印度群島)、好望角蘆薈草(分佈於非洲南部)、元江蘆薈等。
食用蘆薈的方法有很多，比如將蘆薈做成沙拉，或者將蘆薈與肉類一起烹飪，另外還可以將蘆薈作為原料入湯。這些做法餐廳裡使用的比較多，而自己在家食用的話可以直接將蘆薈去刺去皮，用清水洗淨，再用開水燙熱後食用，比較簡單。如果興趣好的話，也可以將蘆薈榨汁後添加砂糖、果汁一起飲用，制好的蘆薈汁可在冰箱中存放1至2天。
1.蘆薈的食療作用
蘆薈味苦、性寒，歸肝、心、胃、大腸經；
質粘降泄，具有清熱涼肝，瀉下通便，消疳殺蟲的功效；
主治肝火頭痛，目赤腫痛，煩熱驚風，熱結便秘，蟲積腹痛，小兒疳 積，濕瘡疥癬，痔瘺；
蘆薈治外傷止痛消炎。
2.蘆薈量的搭配
配製多種主，輔原料的菜肴時，應當突出主料，蘆薈葉肉作輔料配入。日本蘆薈專家推薦日本蘆薈的日服量，人與人之間有著很大的差別，標準量一般為一日生葉15克，而乾燥葉或粉未為0.6克，最高上限量從成份上看是標準量的10倍.便秘症患者的日限量是標準量的兩倍，甚至三四倍。腹瀉症患者的日限量是標準量的二分之一左右.只要不腹瀉，多服用的效果自然就明顯很多，而且連續服用也沒有副作用。食用蘆薈，應當選用它的葉肉部分，在把蘆薈表皮除去的同時，也把蘆薈的苦味素去除掉.葉片葉肉部分燒燙幾分鐘，即把表此和葉肉結合部的藥腥味除去，這樣就可以做為食品用了.葉片葉肉表面粘滑，粘膠質多，星膠質狀，可以運用精細刀工，把原料切成絲，片，條，塊，段，粒，未等品種形態，不僅便於烹煮和調味，且能使菜肴外形美觀。
配製無主副之他的菜肴，如蘆薈保健物羹。經過加工除去苦味後的葉肉，每天食用量一般每人不超過15克。
3.五款蘆薈食譜
鹽水花生蘆薈
特 點：香酥，清熱，營養(花生中蛋白質易水 解被人體吸收)。
主 料：生花生500克。
輔 料：蘆薈、甜椒片、芫荽。
調 料：食鹽
做 法：
1.剔除黴變、發芽的花生，洗淨花生，放入 清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加鹽調節口感，傾倒去花生汁水，裝盤。
2.取出蘆薈葉肉20克，煮燒後取出，切成丁 塊，鋪擺在花生上。
3.紅色甜椒切成菱形片組成樹葉，菱形尖端 對準圓心， 周邊擺放芫荽綠葉。
鱸魚片蘆薈
特 點：魚肉細嫩滑潤，味道鮮美可口
主 料：鱸魚或草魚1000克。
輔 料：蘆薈葉肉片、橙色胡籮蔔片、芫荽、蛋清、 澱粉。
做 法 ：
⒈把鱸魚或草魚剝皮，切下魚片放入碗中 加入少量蛋清和幹澱粉，拌勻後塗在魚片表面。蘆薈葉肉片10 克。
2.油鍋用旺火，魚片、蘆薈葉肉片入鍋氽 一下，撈起。
⒊油、鹽、昧素兌成調味汁，氽過的魚片 入鍋翻動幾下，盛起裝入煲內。
⒋沿煲邊緣放6片橙色胡蘿蔔片，再加芫 荽少量，橙色隱約可見。
香菇素蘆薈
主 料：段木香菇150克，冬筍片100克，甜椒50克
輔 料：蘆薈10克，橙胡蘿蔔片，黃豆芽，土豆絲
調 料：油，鹽，醬油，味精
做 法：
1.將段木香菇在一天前浸泡發好，大菇切 成小塊備用.
2.冬筍切片(片薄吃口嫩)，綠色甜椒切 成小塊，蘆薈切小塊，胡蘿蔔切片10餘片，
黃豆芽摘頭去根，1小 把，土豆絲50克.
3.放入油鍋內炒菜，旺火，加調料，煮燒 熟，盛入煲內，加蓋.
蘋果燉蘆薈
材料：蘋果500克，蘆薈200克，白砂糖30克，冰糖15克。
做法：
1.青蘋果削皮，去核洗淨，切成小塊;
2.蘆薈去刺，去皮洗淨，切成條狀，撒上糖醃1小時;
3.水燒開後將青蘋果塊、蘆薈條和冰糖倒入鍋中，用小火加蓋燉至酥軟即可。
蜜糖蘆薈露
材料：新鮮蘆薈4-5根，黑棗5克，蜂蜜適量。
做法：
1.蘆薈洗淨、去外皮，取出內肉備用;黑棗洗淨，去核、切半。
2.鍋中倒入3杯水煮開，放入黑棗略煮，加入A料調勻，再加入蘆薈肉續煮約10分鐘即可。
4.注意事項
⒈孕婦忌服。
⒉《本草經疏》：凡兒脾胃虛寒作瀉及不思食者禁用。
3.有個別人對蘆薈過敏，不宜使用。
4.有慢性腹瀉患者也當禁用。
5.蘆薈有500多個品種，但可以入藥的只有十幾種，可以食用的就只有幾個品味。
6.蘆薈有苦味，加工前應去掉綠皮，水煮3～5分鐘，即可去掉苦味。
7.蘆薈含有的蘆薈大黃素，有泄下通便之效，會導致腹瀉，故不可多吃。
8.體質虛弱者和少年兒童不要過量食用，否則容易發生過敏。
9.患有痔瘡出血、鼻出血的患者也不要服用蘆薈，否則會引起病情惡化。
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如果液素不足，肌肉和粘膜就會喪失了彈性而僵硬老化。構成人體的細胞，如果粘液素不足，細胞就會逐漸衰弱，失去防禦病菌、病毒的能力。食用的蘆薈
除此之外，蘆薈還可以食用。有些品種的蘆薈是可以吃的，目前已經知道的它們當中可食用的品種只有六種，如：洋蘆薈(又名巴貝多蘆薈)、庫拉索蘆薈草(分佈於非洲北部、西印度群島)、好望角蘆薈草(分佈於非洲南部)、元江蘆薈等。
食用蘆薈的方法有很多，比如將蘆薈做成沙拉，或者將蘆薈與肉類一起烹飪，另外還可以將蘆薈作為原料入湯。這些做法餐廳裡使用的比較多，而自己在家食用的話可以直接將蘆薈去刺去皮，用清水洗淨，再用開水燙熱後食用，比較簡單。如果興趣好的話，也可以將蘆薈榨汁後添加砂糖、果汁一起飲用，制好的蘆薈汁可在冰箱中存放1至2天。
1.蘆薈的食療作用
蘆薈味苦、性寒，歸肝、心、胃、大腸經；
質粘降泄，具有清熱涼肝，瀉下通便，消疳殺蟲的功效；
主治肝火頭痛，目赤腫痛，煩熱驚風，熱結便秘，蟲積腹痛，小兒疳 積，濕瘡疥癬，痔瘺；
蘆薈治外傷止痛消炎。
2.蘆薈量的搭配
配製多種主，輔原料的菜肴時，應當突出主料，蘆薈葉肉作輔料配入。日本蘆薈專家推薦日本蘆薈的日服量，人與人之間有著很大的差別，標準量一般為一日生葉15克，而乾燥葉或粉未為0.6克，最高上限量從成份上看是標準量的10倍.便秘症患者的日限量是標準量的兩倍，甚至三四倍。腹瀉症患者的日限量是標準量的二分之一左右.只要不腹瀉，多服用的效果自然就明顯很多，而且連續服用也沒有副作用。食用蘆薈，應當選用它的葉肉部分，在把蘆薈表皮除去的同時，也把蘆薈的苦味素去除掉.葉片葉肉部分燒燙幾分鐘，即把表此和葉肉結合部的藥腥味除去，這樣就可以做為食品用了.葉片葉肉表面粘滑，粘膠質多，星膠質狀，可以運用精細刀工，把原料切成絲，片，條，塊，段，粒，未等品種形態，不僅便於烹煮和調味，且能使菜肴外形美觀。
配製無主副之他的菜肴，如蘆薈保健物羹。經過加工除去苦味後的葉肉，每天食用量一般每人不超過15克。
3.五款蘆薈食譜
鹽水花生蘆薈
特 點：香酥，清熱，營養(花生中蛋白質易水 解被人體吸收)。
主 料：生花生500克。
輔 料：蘆薈、甜椒片、芫荽。
調 料：食鹽
做 法：
1.剔除黴變、發芽的花生，洗淨花生，放入 清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加鹽調節口感，傾倒去花生汁水，裝盤。
2.取出蘆薈葉肉20克，煮燒後取出，切成丁 塊，鋪擺在花生上。
3.紅色甜椒切成菱形片組成樹葉，菱形尖端 對準圓心， 周邊擺放芫荽綠葉。
鱸魚片蘆薈
特 點：魚肉細嫩滑潤，味道鮮美可口
主 料：鱸魚或草魚1000克。
輔 料：蘆薈葉肉片、橙色胡籮蔔片、芫荽、蛋清、 澱粉。
做 法 ：
⒈把鱸魚或草魚剝皮，切下魚片放入碗中 加入少量蛋清和幹澱粉，拌勻後塗在魚片表面。蘆薈葉肉片10 克。
2.油鍋用旺火，魚片、蘆薈葉肉片入鍋氽 一下，撈起。
⒊油、鹽、昧素兌成調味汁，氽過的魚片 入鍋翻動幾下，盛起裝入煲內。
⒋沿煲邊緣放6片橙色胡蘿蔔片，再加芫 荽少量，橙色隱約可見。
香菇素蘆薈
主 料：段木香菇150克，冬筍片100克，甜椒50克
輔 料：蘆薈10克，橙胡蘿蔔片，黃豆芽，土豆絲
調 料：油，鹽，醬油，味精
做 法：
1.將段木香菇在一天前浸泡發好，大菇切 成小塊備用.
2.冬筍切片(片薄吃口嫩)，綠色甜椒切 成小塊，蘆薈切小塊，胡蘿蔔切片10餘片，
黃豆芽摘頭去根，1小 把，土豆絲50克.
3.放入油鍋內炒菜，旺火，加調料，煮燒 熟，盛入煲內，加蓋.
蘋果燉蘆薈
材料：蘋果500克，蘆薈200克，白砂糖30克，冰糖15克。
做法：
1.青蘋果削皮，去核洗淨，切成小塊;
2.蘆薈去刺，去皮洗淨，切成條狀，撒上糖醃1小時;
3.水燒開後將青蘋果塊、蘆薈條和冰糖倒入鍋中，用小火加蓋燉至酥軟即可。
蜜糖蘆薈露
材料：新鮮蘆薈4-5根，黑棗5克，蜂蜜適量。
做法：
1.蘆薈洗淨、去外皮，取出內肉備用;黑棗洗淨，去核、切半。
2.鍋中倒入3杯水煮開，放入黑棗略煮，加入A料調勻，再加入蘆薈肉續煮約10分鐘即可。
4.注意事項
⒈孕婦忌服。
⒉《本草經疏》：凡兒脾胃虛寒作瀉及不思食者禁用。
3.有個別人對蘆薈過敏，不宜使用。
4.有慢性腹瀉患者也當禁用。
5.蘆薈有500多個品種，但可以入藥的只有十幾種，可以食用的就只有幾個品味。
6.蘆薈有苦味，加工前應去掉綠皮，水煮3～5分鐘，即可去掉苦味。
7.蘆薈含有的蘆薈大黃素，有泄下通便之效，會導致腹瀉，故不可多吃。
8.體質虛弱者和少年兒童不要過量食用，否則容易發生過敏。
9.患有痔瘡出血、鼻出血的患者也不要服用蘆薈，否則會引起病情惡化。
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