南瓜是一種常見食材， 營養價值非常豐富， 是養生保健的佳品。 常吃南瓜還有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、補血等功效， 可謂是好處多多。 下面和大家推薦3款含有南瓜的食療藥膳方。
南瓜的營養價值
南瓜含有較豐富的維生素A、B族維生素、維生素C， 南瓜中維生素A的含量幾乎為瓜菜之首。
南瓜還含有豐富的礦物質， 以及人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。
南瓜性溫， 味道甜， 有補氣消炎解毒等等作用， 還可以用於氣虛， 支氣管哮喘， 糖尿病等等病症。
吃南瓜的好處
1、解毒：南瓜內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用， 有防癌功效， 並能幫助肝、腎功能的恢復，
5、促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅， 參與人體內核酸、蛋白質的合成， 是腎上腺皮質激素的固有成分， 為人體生長發育的重要物質。
6、補血：南瓜為補血之妙品， 常吃南瓜， 可使大便通暢， 肌膚豐美， 尤其對女性， 有美容作用。 所以， 年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。
3款含有南瓜的食療藥膳方：
健脾益氣方：排骨500克燉八分熟， 南瓜500克切塊， 栗子200克去皮加入文火燉熟。 用於脾胃虛寒， 中氣不足引起的體虛乏力及放化療引起的全身虛弱等。
健脾利濕方：生薏米100克、綠豆100克先泡半日， 然後煮粥至熟， 南瓜200克切塊， 大棗少許加入， 文火燉熟即可。 用於因脾虛引起的水濕內停、痰飲不化、食少脹滿、少尿水腫等。
補虛養胃方：成熟南瓜一個約500克洗淨， 完整切下頂部做蓋， 用勺從上部挖淨瓜瓤。 生鴨蛋兩個， 肉末少許與 大米、鹽、味精等調料混合， 裝入南瓜內至三分之二， 再加滿水， 上籠蒸熟， 蓋上南瓜頂蓋即可上盤， 整個南瓜及米飯均可食用。 用於因久病體虛或腫瘤引起的食欲 不振、倦怠乏力、面色萎黃等症。
