西洋參∶味甘微苦, 性涼。 能補助氣分, 兼能補益血分, 為其性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫補者, 皆可以此代之。 惟白虎加人參湯中之人參, 仍宜用黨參而不可代以西洋參, 以其不若黨參具有升發之力, 能助石膏逐邪外出也。
且《神農本草經》謂人參味甘, 未嘗言苦, 適與黨參之味相符, 是以古之人參, 即今之黨參, 若西洋參與高麗參, 其味皆甘而兼苦, 故用於古方不宜也。 西洋參產于法蘭西國, 外帶粗皮則色黃, 去粗皮則色白, 無論或黃或白, 以多有橫紋者為真。 愚用此參, 皆用黃皮多橫紋者, 因偽造者能造白皮西洋參,