進入冬季後， 氣溫的下降和乾燥情況都會奪走我們身體裡的水分， 加之來回出入暖氣室內和寒冷室外， 很多人容易患上感冒， 這時候， 暖暖一份蔬菜湯就成了上上之選， 既補充身體水分， 還能補充營養， 降低生病可能。
冬季生病喝蔬菜湯營養抗感冒
感冒了、尤其是發燒了以後， 由於消化吸收能力減弱， 人們會因為各種症狀而食不下嚥、毫無食欲， 同時消化系統的能力也會大打折扣。 感冒的病人應當多吃富含維生素A、維生素B的食材， 儘管一些人更願意從保健品中獲得營養素， 但能夠自然地從食材中獲取就更好了，
因此， 難以消化的食物、刺激性的食物和生冷的食物都應該儘量少吃。 為了補充營養， 將蔬菜煮成湯是不錯的選擇。 可以盡可能多選擇幾種蔬菜， 然後慢慢地熬煮軟後再飲用。
蔬菜湯的做法：
將包菜、南瓜、洋蔥、胡蘿蔔切塊後， 加入生薑片混合放入水中慢慢熬煮直至南瓜、胡蘿蔔等煮軟， 最後再放一些胡椒調味， 即可慢慢飲用。
這份湯不僅維生素豐富， 加入生薑和胡椒等從中醫原理上來說也能驅寒保暖， 促進風寒感冒的痊癒。
喝蔬菜湯的注意方法：
1、煮蔬菜湯必須使用不銹鋼鍋或耐熱玻璃鍋。 不可使用搪瓷鍋或塗有聚四氟乙烯膜的鍋（如電鍋）因為蔬菜湯會獎琺瑯，
2、湯渣同吃。 因為更多的營養素仍留在“渣”中， 所以湯裡的“乾貨”不要扔掉。
3、湯不宜太燙， 喝湯不宜太急。 溫度高會造成消化道黏膜燙傷， 日久甚至發生黏膜惡變， 以50℃以下的湯較為適宜。
4、禁忌湯泡飯。 湯與飯混在一起， 食物在口腔中沒經過唾液酶消化就進入胃裡， 食物不能得到很好的消化吸收， 時間久了會導致胃病。
5、煮蔬菜湯時， 不可放入其它草藥， 食物， 鹽， 糖等， 以避免產生毒素。
冬季來一份暖暖的蔬菜湯， 讓它助你趕走感冒吧。
