營養美味的食物， 是人們在生活中最願意去製作和食用的， 由於不同的食材在搭配上有所講究， 因此， 如何搭配營養性的食物， 就成為人們需要去研究的一個問題， 而本文要提到的蔬菜湯咖哩佐桂冠蛋餃， 就有著營養美味且解毒等的特點。
從營養角度來看， 土豆比大米、麵粉具有更多的優點， 能供給人體大量的熱能， 可稱為“十全十美的食物”。 人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。 因為馬鈴薯的營養成分非常全面， 營養結構也較合理， 只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低， 而這正好用全脂牛奶來補充。 馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低， 所含的維生素C是蘋果的10倍， B族維生素是蘋果的4倍， 各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等， 食用後有很好的飽腹感。
南瓜含有豐富的鈷， 在各類蔬菜中含鑽量居首位。 鈷能活躍人體的新陳代謝，
主料
桂冠蛋餃1 包， 桂冠花枝餃1 包， 馬鈴薯2 個， 南瓜1/4 個紅蘿蔔1 根， 蘆筍12 支四季豆1 把， 青花椰12 朵
輔料
高湯8 杯， 咖哩粉1.5 Tbsp太白粉， 水約 1/4 杯 ， 鹽適量
製作步驟
1、南瓜切片、馬鈴薯和紅蘿蔔綜切 1/4 成錐形， 放入電鍋或蒸籠蒸十分鐘， 備用。 四季豆、蘆筍和青花椰洗淨切好備用。 (圖示為一人份所需的蔬菜)
2、取淺湯鍋， 放入高湯(柴魚、罐頭雞湯或是蔬菜高湯都可以)和咖哩粉， 煮滾。 咖哩粉用這種的很香哦， 沒有的話放咖哩塊也可以，
3、咖哩湯滾後放入餃類， 微滾時放入綠色蔬菜。 試試湯頭味道如果稍淡， 可以加一點點鹽， 味道ok就可以用太白粉水勾芡熄火。
4、全滾了就可以盛盤羅!可以灑上一些切絲的蔥白， 味道很好也漂亮。
從蔬菜湯咖哩佐桂冠蛋餃的名稱上來看， 人們可能會覺得這道菜肴做起來十分複雜， 事實上， 大家在平時只要將製作蔬菜湯咖哩佐桂冠蛋餃的食材準備好， 其製作的步驟是十分簡單易學的。