春季飲食都有哪些需要特別注意的呢？在春季的日常飲食中有4種食物是一定不能少的， 這幾種食物可以幫我們補充所需的營養元素， 所以要多吃哦。 接下來， 就來一起看看是哪4種是吧。
春季飲食必吃4種食物
韭菜：500克韭菜含蛋白質5—10克、糖5—30克、維生素A20毫克、維生素C89毫克、鈣263毫克、磷212毫克以及揮發油等。 另外， 韭菜還含有抗生物質， 具有調味、殺菌的功效。 俗話說， “韭菜春食則香， 夏食則臭”。 春天氣候冷暖不一， 需要保養陽氣， 而韭菜性溫， 最宜人體陽氣。
大棗：大棗性味甘平， 尤宜於春季食用。 對於身體較虛弱、胃口不好的人，
山藥：山藥尤宜於春季食用， 它營養豐富， 具有健脾益氣， 可防止春天肝氣旺傷脾；能補腎益精， 可增強人體抵抗力。 用大米煮成粥， 加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻， 可健脾補肺， 滋腎益精， 強身健體， 非常適合體弱多病者和中老年人食用， 若再加入紅棗煮， 則滋補效果更好。
菠菜：菠菜的胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美， 一個人如每天吃50克菠菜， 其維生素A就可滿足人體正常需要；維生素C的含量比番茄高1倍多。 若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者， 可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘， 取出切碎， 用少許香油、鹽等伴食， 一日兩次當菜食用很有療效。
最後， 再來一起看看春季飲食的原則吧。
春季飲食的原則
春天是氣候由寒轉暖的季節， 氣溫反復， 早晚溫差變化較大， 人體為了適應氣候變化需要消耗一定的能量來維持基礎體溫， 在這種時候， 科學的飲食尤為重要。
春季為肝氣旺之時， 肝氣旺則會影響到脾， 所以春季容易出現脾胃虛弱病症；而多吃酸味的食物， 會使肝功能偏亢， 故春季飲食調養， 宜選辛、甘溫之品， 忌酸澀。 飲食宜清淡可口， 忌油膩、生冷及刺激性食物。
此外， 春季是蔬菜的淡季， 但野菜、山菜其生長期早於一般蔬菜， 而且富含維生素， 可採摘食用， 以補充一般蔬菜的不足。
在春季正確的飲食才能科學食補。
