山楂幹也是可以泡水喝的一種食材， 它同樣對健康具有極大的幫助。 不過， 首先要學會如何選擇到優質的山楂幹， 並且瞭解山楂幹的禁忌都有哪些。 今天， 就來一起瞭解瞭解山楂幹的泡法和禁忌吧。
山楂幹的泡法
山楂幹湯
原料：山楂500克， 白糖200克， 可依自己口味酌量增加。 制法：以水清洗山楂， 去蒂、籽用水煮， 煮之8成熟將水倒出重新加水， 並加糖。 將山楂煮開花後即可食用。
山楂幹山楂幹茶
原料：山楂500克， 幹荷葉200克， 薏苡仁200克， 甘草100克。 制法：將以上幾味共研細末， 分為10包， 每日取一包沸水沖泡， 代茶飲， 茶淡為度。
山楂幹幹銀菊飲
原料：山楂、銀花、菊花各10克。 制法：將山楂拍碎， 與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲， 為1日量。
山楂幹幹橘皮飲
原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克， 生薏苡仁10克。 制法：將以上幾味共研細末， 入暖水瓶中用沸水沖泡， 1日飲完。 三月有效。
山楂幹幹瓜皮飲
原料：山楂20克， 冬瓜皮30克， 首烏、槐樹角各10克。 制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘， 濾汁飲用。
那麼， 山楂泡水都有哪些禁忌呢？
山楂泡水的禁忌
不能空腹吃：含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等， 空腹食用， 會使胃酸猛增， 對胃黏膜造成不良刺激， 使胃發脹滿、泛酸， 若在空腹時食用會增強饑餓感並加重原有的胃痛。
少吃生山楂：生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，
最後， 教教大家如何選購山楂幹吧。
山楂幹的選購方法
看片形：切片薄而大者品質好；厚而僵小的質次。
看色澤：皮色紅豔， 肉色嫩黃者好；皮色紅褐， 肉色萎黃者質差。
嘗酸味：酸味濃而純正， 肉質柔糯的質好；酸味淡而僵硬的質次。
驗幹濕：用手抓一把山楂片， 捏緊， 然後鬆開手， 片子立即散開的乾燥；片子蜷縮， 伸開緩慢或不展開的濕；手感綿軟的質更潮。
查果核：檢查不帶核片子和落籽所占的百分率， 一般以5～15的落籽為合格。 片切得薄的落籽不超過15， 片切得厚的落籽不超過5。
山楂幹泡水功效有很多， 別錯過了。
