主題:醪糟雞蛋湯
食材:醪糟半盒, 雞蛋2個, 紅棗5顆, 枸杞一小把, 白砂糖或紅糖適量
做法:
1、將紅棗洗淨, 鍋中下入小半鍋清水, 燒開後打入雞蛋並用筷子將雞蛋充分攪散, 小火煮一分鐘後下入紅棗和枸杞;
2、繼續攪拌煮5分鐘左右下入醪糟, 開大火煮一分鐘後關火, 加入適量白砂糖或紅糖後即可食用。
四季養生烹飪提示:
1、食神本次教給大家的是將雞蛋打散以後完全呈現黃白色湯品的做法, 如果有網友喜歡不將雞蛋打散吃醪糟荷包蛋也是可以的, 只要在下入雞蛋時不要攪拌即可, 但要注意將蛋黃徹底煮熟,
2、本品也可以使用微波爐製作, 但選擇火候時最好不要選擇高火而改成中火, 以防爆得一整個微波爐都是醪糟的米粒。
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4、作為宵夜, 一般情況下不建議網友們放入太多的白砂糖或紅糖, 以免睡前攝入太多糖分, 影響身材。
四季養生營養提示:
一、醪糟被稱為“液體蛋糕”, 煮蛋是滋補佳品
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醪糟又被稱為酒釀、甜酒、酒糟等, 是由糯米釀制而成的甜品, 釀制工藝簡單, 口味香甜醇美, 乙醇含量極少, 因此深受人們喜愛, 夏季直接食用冰鎮的醪糟還有解暑的作用。 其富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等, 這些都是人體不可缺少的營養成分。 醪糟含有十多種氨基酸, 其中有8種是人體不能合成而又必需的。 每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍, 為世界上其它營養酒類中所罕見的, 因此人們稱其為“液體蛋糕”。
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二、超市中的醪糟如何選?
醪糟有新舊, 選購的時候, 可以看玻璃罐中或者塑膠盒裡面的米, 米的中央有一個洞,
選擇時, 最好用老一點的酒釀, 因為老酒釀的味道較濃、較香。 第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道, 可以先買新一點的酒釀試試。
四季養生每週二提醒:
心最強時間:11~13時心最弱時間:21~1時強心關鍵字:養
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