苦蕎茶我們都知道的功效有清熱降火， 其實它的功效不僅如此， 還有哪些功效及作用， 又有哪些食用禁忌呢， 一起來看看吧。
中醫學上普遍認為， 苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。 苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外， 還有獨特的保健功能。
苦蕎茶的功效與作用
苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管， 具有降血脂、降血糖、降血壓， 減肥敗毒、清理人體垃圾、啟動胰島素分泌等功效。 富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質， 可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，
苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁， 這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性， 軟化血管， 有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E， 它具有較強的抗氧化作用， 可抑制和消除人體內過剩的自由基， 活化巨噬細胞， 消除皮膚的色素沉積， 增強人體免疫機能， 減輕抗癌藥物的負作用。
苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄， 降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。 苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的“金屬—硒—蛋白”複合物，
苦蕎茶的飲用禁忌：
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效， 所以應在飯後飲用。 如果飲用者處於饑餓狀態， 腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話， 肯定會加重饑餓感， 特別是低血糖人士， 此時會出現血糖下降的不適症狀， 因此需要特別注意。
苦蕎茶的副作用：
副作用1：苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀， 但苦蕎偏寒性， 所以胃寒或者有胃病的人群過多食用， 會造成反酸腹瀉的現象。
副作用2：少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀， 所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用；
副作用3：苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁， 可能有降血壓、降血糖、降血脂作用， 低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用；
苦蕎茶的3種營養喝法
1、苦蕎茶加茶葉
苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝， 能在麥香中增加茶葉的清香， 也能讓降脂清腸的功能更勝一籌。
2、苦蕎茶加優酪乳
苦蕎茶的清苦爽口搭配優酪乳的香甜濃稠， 能幫助腸胃吸收和良好運作， 在口感上也別有風味。
3、苦蕎茶加大米（小米）
苦蕎麥加大米（小米）是粗糧細糧搭配的典範。 取苦蕎麥與大米（或小米）按1：4比例混合， 可以煮飯， 還可以煮粥， 色澤金黃， 營養吸收更全面。
最後給大家說一句， 苦蕎茶能和中藥同時喝， 最好是不要與中藥同喝， 因為苦蕎有潤腸通便的作用， 這樣會影響身體對中藥的吸收。 但不是說喝苦蕎茶就不能喝中藥了， 這絕對是可以的，
