這個魚頭真的是不錯的食材， 這種食材中有著非常豐富的營養。 那麼， 這個功效與作用有多少呢?今天小編就為大家詳細的介紹一下這個魚頭的功效與作用以及這個魚頭的做法， 趕緊來看看吧!
魚頭的功效與作用
鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富， 除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外， 還含豐富的不飽和脂肪酸， 它對腦的發育尤為重要， 可使大腦細胞異常活躍， 故使推理、判斷力極大增強。 因此， 常吃魚頭不僅可以健腦， 而且還可延緩腦力衰退。 同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效， 尤其適合冬天食用。
魚頭味道鮮美，
魚頭作為魚的一部分， 卻含有魚肉中缺乏的卵磷脂， 可以增強記憶力， 所以人們經常給讀書的孩子煮魚頭湯吃。
食用魚頭具有暖胃補虛的作用， 正如《本草綱目》中描述的——能去頭眩， 益腦髓， 老人痰喘宜之。
對於身體瘦弱、食欲不振的人來說， 魚頭嫩而不膩， 可以開胃、滋補。
魚頭具有增強男性性功能的作用， 還可以降低血脂， 經常適用有利於血液迴圈， 是心血管病人的好食療材料。 除此之外， 魚頭中的鈣能有效地預防骨質疏鬆症。
魚頭怎麼吃
食用方法——吃時應按照魚唇、魚腦、魚頭的順序進餐，
吃魚皮時要細細品味， 講究一個慢字;吃魚唇、魚腦時要快， 一吸而入， 停在口中， 鬆軟嫩滑， 順喉而下， 妙不可言。
煮燙火候——先用大火燒至鍋底沸騰， 之後改中旺火煮3分鐘， 然後再用中細火煮2分鐘後即可食用!
消費標準建議人均每週消費2-3次， 每次消費1-1.5斤即可， 不要少吃， 不可多吃!
蟲草蒸鱅魚頭的做法
備新鮮材料
魚頭我讓檔主砍成小件， 蟲草泡發好， 紅棗去核切絲， 蔥、香菜切段， 蒜頭、切片。
在魚頭裡加入所有調味料(鹽、糖、胡椒粉、雞粉、酒、生粉)， 約醃10分鐘。
在醃好的魚頭裡加入蟲草與蒜片拌均勻。
取一碟子， 排放好材料， 加入適量的花生油。
煮沸一鍋水， 把碟子放進蒸鍋內。
加蓋， 調時間為10分鐘。
蒸約9分鐘時開蓋加入蔥、香菜。
再加蓋蒸夠餘下的時間。
時間到了， 可以上桌了。
結語：看完了以上的這篇文章之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個魚頭的相關的功效與作用以及這個魚頭的做法一定是有了一個比較明確的認識以及一個深刻的瞭解了吧!魚頭平時可以多吃吃哦!對人體是非常有好處的!
