番茄， 這種蔬菜的吃法有很多， 可以生吃也可以和其他食物搭配烹飪。 與此同時， 番茄又是很難儲存時間長的食物， 這可怎麼辦呢？接下來， 不僅要為大家介紹番茄的儲存方法， 還有番茄的家常吃法推薦給大家。
番茄的5種家常吃法
番茄檸檬汁。 把番茄洗淨放入榨汁機中， 加入適量的溫開水榨成番茄汁。 檸檬洗淨對半切開， 然後擠入番茄汁中， 或者把檸檬片放入番茄汁裡。 經常飲用番茄檸檬汁可以有效的促進食物的消化， 還能預防脂肪在體內堆積， 並且為我們提供一定的飽腹感， 潤腸排便。 放入冰箱冷凍一會口感會更好。
番茄雞蛋湯。 香菜和小蔥洗淨摘好， 番茄去皮之後切塊。 雞蛋放入碗中打散， 鍋內倒入沙拉油， 燒熱後把番茄放入翻炒成汁， 加入清水大火熬煮。 煮開之後倒入食鹽以及水澱粉， 按照同一個方向攪拌勾芡， 接著把蛋液淋在上面形成蛋花， 出鍋之前再滴入幾滴香油， 把蔥花和香菜撒在上面， 清香撲鼻。
番茄雞肉沙拉。 女孩子都害怕吃肉， 怕吃肉之後變胖， 現在給美女們推薦的這個菜一定不會發胖， 雞肉搭配番茄如何減肥呢？玉米煮熟， 剝出玉米粒， 番茄在水裡焯一下， 去皮後切成小塊。 青紅椒洗淨切丁。
番茄豆腐。 取適量的番茄醬放入小碗裡， 如果覺得太濃稠可以加入少許的清水稀釋。 豆腐和番茄都切成塊狀， 毛豆粒剝出， 和豆腐分別放入沸水裡焯一下。 鍋內倒入植物油， 燒熱之放入薑蒜末爆香， 然後把番茄塊倒入翻炒。 接著分別下入豆腐塊和毛豆粒， 快要出鍋之前倒入之前調製好的番茄汁以及少許的食鹽調味即可。
番茄魚。 魚片清洗乾淨， 瀝幹水分之後加入適量的料酒、澱粉和蛋清抓勻， 然後放置在一旁備用。
吃番茄的注意事項
不宜生吃， 尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。 如果只把番茄當成水果吃補充維生素C。
不宜空腹吃， 因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物， 食之往往引起腹痛。
不宜吃未成熟的青色番茄， 因含有毒的龍葵堿。
不宜長時高溫加熱， 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用， 因此， 烹調時應避免長時間高溫加熱；燒煮時稍加些醋， 就能破壞其中的有害物質番茄堿。
那麼， 保存番茄有什麼好方法呢？
保存番茄的小妙招
成熟的番茄在2～4℃之間冷藏比較好， 10天之內可保持新鮮和營養。 溫度太低， 番茄會失去鮮味， 並且很快因凍傷而腐爛。 番茄在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體， 催熟和它擺放在一起的蔬菜水果， 縮短它們的保鮮期， 故番茄冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
速凍法， 買回來後洗淨， 表面晾乾， 放到食品袋裡， 然後放置與冰箱冷凍室， 三個小時後基本就能凍結。 這樣放在冰箱裡， 可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜， 味道和營養很不錯。
製作番茄漿法， 買回來後洗淨， 表面晾乾， 選擇大口瓶， 將番茄切塊放入， 把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘， 把蓋子乘熱蓋緊， 取出晾涼後存放陰涼處， 在缺少蔬菜時取出，
用烤箱做成番茄幹， 吃的時候再泡發即可。
番茄的吃法是不是很多呢？不如來試試看吧。
