少吃零食 小心各種癌症找上你

吃零食會得癌?這聽上去有些不可思議。 但營養學家已經證實：在某種意義上， 貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌症。

人體的遺傳物質———DNA的合成與修復需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養素， 如果這些營養素不足， 會導致DNA損傷無法修復， 其後果與輻射帶來的傷害非常相似。 許多調查也證明， 與營養良好的人相比， 缺乏某些維生素的人更容易患肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等疾病。

令人憂心的是， 隨著工作節奏的加快和食品種類的豐富， 維生素缺乏的現象卻變得普遍。 這是因為， 大部分零食，

包括餅乾、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少。 此外， 許多人上班前沒時間吃早飯， 早上用餅乾湊合， 中午吃速食麵， 晚上以速凍食品解決;饑餓時大吃零食， 渴了便求助於甜飲料， 勢必造成缺乏。 加上人體每天對維生素的需要量很小， 光憑食欲難以發現它們的不足， 逐漸給身體埋下隱患。

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如今， 很多人害怕污染、色素、輻射……他們卻沒有意識到， 錯誤的飲食選擇也是造成癌症的重要原因。

不衛生的食物給人們帶來的疾病和痛苦是容易看見的， 營養不平衡的食物同樣會給人們帶來疾病和痛苦。 而且， 這個致病過程相對緩慢， 往往被人們所忽視。

因此， 我們有必要提醒自己， 蔬果、薯類、豆類和雜糧是維生素的重要來源， 要經常自己動手， 烹調新鮮蔬菜、雜糧薯類。 這些食物中的營養素多為抗氧化作用， 能清除人體內的“自由基”， 進而保護DNA免受損傷。 此外， 需要特別注意的是， 維生素補充劑並不能完全代替天然食品， 因為維生素只有在天然食品中和其他健康成分一起， 才能發揮最有效的防癌作用。

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