三叉神經痛的營養治療

神經組織中含有糖脂， 而碳水化物是糖蛋白、粘蛋白和糖脂不可缺少的成分。 維持正常神經功能需要糖。 因此， 三叉神經痛的患者需要高碳水化物飲食來供給能量及保護神經功能， 每日需要350～400g。

脂肪是組成人體組織細胞的一個重要組成成分。 特別是磷脂和固醇等， 腦和外周神經組織都含有鞘磷脂(Sphingomyelin)， 磷脂對動物生長發育很重要， 並且也能增加腦的免疫能力。 脂肪可多用植物脂肪， 以避免膽固醇升高。

維生素B1和維生素C對保護顱神經損害很重要。 維生素B1是脫羧輔酶的主要萬分， 在碳水化物的代謝過程中佔有重要地位。

缺乏維生素B1會引起神經炎， 因為神經是燃燒及消耗糖的組織， 若缺乏維生素B1， 會引起乳酸堆積， 侵入腦部， 毒化中樞神經系統， 使腦組織消耗氧的能力減弱， 以至引起暫時性的痙攣。 而三叉神經痛、坐骨神經痛等都是神經炎的表現。 成年人每日維生素B1供給量為1.2～1.8mg， 治療量100mg。 維生素C供給量為75mg， 治療量200～300mg。

膳食製備時， 禁食刺激懷食物， 如洋蔥、生蔥、大蒜、鮮柿椒、韭菜、蒜黃等。 禁用刺激性調味品， 如幹辣椒、五香粉、芥末、咖喱粉等。 禁飲各種酒類。 膳食溫度要適宜， 不要過冷或過熱， 以避免化學和物理刺激， 引起劇烈融洽。 若刺激感覺纖維， 易引起面部神經感覺減退及三叉神經疼痛。 並能刺激動物支神經， 加劇咀嚼肌萎縮。

飲食供應方式可給流質， 每日5～6餐， 應配製高蛋白、高糖液體食物， 如牛奶沖藕粉， 牛奶沖蛋花， 雞湯甩蛋花、肉鬆過籮粥等厚流質， 使患者有飽足感。 或用高速度搗碎機， 將麵條、米飯、粥、餃子、炒菜、紅燒肉等， 皆可搗成乳糜狀食物， 供患者食用。