蘑菇吃起來是非常的鮮美的， 而且其含有豐富的營養價值， 蘑菇的做法也是非常的多樣的。 那麼蘑菇的做法大全究竟有哪些呢?那麼日常生活中怎樣才能做出健康的三鮮蘑菇呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來瞭解一下吧!
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三鮮蘑菇的做法
材料
直徑約8釐米的上好牛肝菌8只， 大洋芋4只。
很薄的鵝肝8片， 橄欖油， 檸檬汁， 日本醬油， 胡椒粉。
做法
1.首先我們將我們將洋芋清洗乾淨然後將其放入加了檸檬汁及少量麵粉的鹽水， 並將其煮熟， 冷卻後將洋芋心取出。
2.把牛肝菌修齊洗淨切片。 將洋芋心置於盤子中央， 周圍用生的牛肝菌碼成扇形， 再撒上兩撮鵝肝碎塊。
3.用橄欖油將檸檬汁， 醬油調勻後澆入盤中， 撒上胡椒粉即可食用。
蘑菇湯的做法
材料
蔬菜清湯1.2升， 鄉村風味麵包140克。
小洋蔥1/2顆(或冬蔥1個)， 平頂大蘑菇650克。
荷蘭芹3枝， 橄欖油2湯匙， 大蒜1/2小瓣。
豆蔻香料末或現磨肉豆蔻末少許， 鹽少許， 黑胡椒適量。
做法
1.首先我們就是將湯煮沸， 然後我們將事先準備好的麵包， 放到適量的冷水中進行浸泡。
2.洋蔥或冬蔥去皮切碎。 蘑菇洗淨後切成粗片。 荷蘭芹洗淨切碎。
3.橄欖油放入大煎鍋加熱， 用中火把洋蔥或冬蔥煎成淡棕色。 大蒜去皮拍碎， 放入鍋中。 加入蘑菇燒至汁液流出， 然後放入荷蘭芹。
4.然後我們將麵包擠幹， 加入適量的蘑菇進行攪拌， 接著加入適量的湯汁， 及其他調料， 煮沸。
5.將湯汁調成柔滑的羹狀， 但要保留蘑菇片。 重新加熱， 用鹽、胡椒調味， 立即上桌。
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