日常生活中我們經常吃螃蟹， 螃蟹是非常的美味的， 而且螃蟹含有豐富的營養價值， 經常吃對我們的健康非常有益。 那麼日常生活中我們怎樣才能做出美味的香辣蟹呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來瞭解一下吧!
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香辣蟹的做法
材料
新鮮梭子蟹2只， 芹菜100克， 大蒜1頭。
蔥薑適量， 澱粉1大勺， 花椒少許。
辣椒適量， 生抽1/2小勺， 鹽1/2小勺。
糖1小勺， 白酒1/2小勺， 豆瓣醬1小勺。
做法
1、我們挑選新鮮螃蟹， 然後將其放入水中進行清洗， 將肚臍解下， 將螃蟹的腮撕去， 最後將其剁成兩半。
2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃制10分鐘， 然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉。
3、芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥薑、豆瓣醬和辣椒切碎， 大蒜剝皮備用。
4、然後在鍋裡放油， 當鍋中的油六七成熱時， 將沾有澱粉的螃蟹放入鍋中， 炸至螃蟹表面成金黃， 即可撈出。
5、然後放大蒜下鍋炸至金黃。
6、將油倒出， 放芹菜下鍋炒熟。
7、另起鍋放一勺油， 油熱後將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。
8、然後將辣椒， 花椒和蔥薑爆香。 然後將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒， 然後加入適量的生抽和少許糖調味。
9、最後將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。
香辣蟹
材料
螃蟹， 幹辣椒， 蔥， 薑， 蒜， 豆瓣醬， 料酒， 醬油。
做法
1、熱油， 幹辣椒、蔥、薑、蒜末爆香， 轉小火加一大勺豆瓣醬，
2、加入肉末炒散， 把切斷的螃蟹斷口朝下煎， 挨個排好， 倒入一點料酒、醬油， 稍微加一點水加鍋蓋燒。
3、加入的調料和螃蟹本身會出水， 都不用加鹽了。 汁快幹時出鍋， 香啊。 尤其這個肉末拌飯， 太好吃了。
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