過年吃什麼零食?過年置辦的年貨中， 總少不了零食來增添過年的氣氛， 那過年吃什麼零食呢?小編為您整理了過年零食清單， 再推薦2道自製小零食。
過年吃什麼零食?
堅果類零食
開心果。 開心果含有γ生育酚， 可以降低肺癌風險， 其中大量的白藜蘆醇， 含量僅次於紅酒， 能抗癌與預防心血管疾病。 其中的植物固醇還能保護心血管健康。 開心果最好選擇無調味的， 並且一天不要超過一把。
杏仁。 適量食用杏仁有潤膚美白的功效。 其次， 多吃杏仁還能減少面部痤瘡的發生。 另外， 杏仁還含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A等，
瓜子。 經常吃南瓜子不但可以預防腎結石的發生， 還可以促進患者排出結石。 但葵花子中含油脂較多， 血脂高的人不宜多吃。
核桃。 常吃核桃可以降低人體膽固醇， 保護心血管。 有些人往往吃補藥， 其實每天早晚各吃幾枚核桃， 實在大有裨益， 往往比吃補藥還好。
大棗。 大棗能補脾、養氣血健胃， 在營養學上， 棗被認為是“維生素藥丸”。 但是每天吃棗不要超過20枚， 否則容易引起便秘或燒心、腹脹。
還有花生、松子、榛子、胡桃等。
果凍果脯類零食
陳皮。 最佳食用時間：餐前餐後都可以吃， 餐前吃開胃醒脾、促進食欲， 餐後吃助消化。
藍莓幹。 藍莓還含有大量的纖維、維生素A和C， 有益心血管健康。
果凍。 不過果凍對人體不僅沒有什麼營養價值， 還會妨礙營養素的吸收。 尤其小孩子和老人要少吃。
果丹皮。 果丹皮具有開胃、消食、活血、散瘀功效， 促進胃液分泌和增加胃內酶素的功效， 但是孕婦不能吃哦， 脾胃虛弱者也不宜多食。
話梅。 話梅能開胃， 但到底屬於加工過的， 不要吃多。
肉脯類零食
牛肉幹、魷魚絲、豬肉脯、魚片、肉鬆。
膨化類零食
蝦條、薯片、爆米花、雪餅等。 尤其是小孩子對這種零食是非常喜愛的， 很多的小孩子都喜歡一邊看電視一邊吃， 這些零食含有高熱量， 小孩子進食過多會增加飽腹感， 影響孩子正常的進食。 進而影響孩子的生長發育。
糖果類零食
川貝枇杷糖。 過年出外拜年， 可以吃一顆川貝枇杷糖保護肺臟， 經常感覺咽痛、咽癢或用嗓多的人也適合吃。
黑巧克力。 吃黑巧克力能讓人心情愉悅， 還可以增加血液中的抗氧化成分， 從而起到延緩衰老的作用。 黑巧克力對心腦血管有好處， 還能緩解壓力。 但選購時要留意營養成分表， 挑選低脂、低熱量、低鹽、低糖、低添加的。
還有椰子糖、燕麥糖等等。
過年零食很多， 有人喜歡在超市購進大量零食， 而有人則喜歡親手製作小零食， 健康又衛生， 吃起來放心。 小編這給大家推薦兩款小零食的做法。
掛糖花生
原料：花生、澱粉、白糖
做法：
1：準備好花生、白糖、澱粉。
2：鍋中不放油， 中小火慢慢炒熟花生。
3：炒到劈裡啪啦的花生開始破皮出香味，
4：把玉米澱粉放入盤中， 放入微波爐中火2分鐘烤熟。
5：清水和白糖同時倒入鍋中。
6：煮至水開以後轉中小火。
7：邊熬邊拿勺子順同一方向攪拌， 待糖漿開始起大泡， 拿起鏟子糖漿可成線往下流。
8：倒入花生， 同時改成小火。
9：把花生快速翻炒， 均勻裹上糖漿。
10：然後篩入熟的玉米澱粉。
11：快速把花生和澱粉翻炒均勻， 立刻關火。
12：把炒好的掛霜花生用漏勺去掉多餘的澱粉即可。
小貼士：
1：花生的紅衣有很好的營養價值， 所以最好別去掉。
2：熬糖漿的時候沒開之前可以大火， 開了以後一定要轉中小火或者小火慢慢熬， 糖漿才不會焦。
3：糖漿熬至起大泡， 提起能成線流下即可， 不要熬得太老， 要是熬到變成黃色的色， 做出來的花生，
4：倒入花生以後， 最好改成小火。
5：如果喜歡裹得厚厚的， 那就多點澱粉， 如果喜歡很甜， 那就多點糖， 按自己口味。
6：澱粉記得先用微波爐烤熟， 不然吃起來就有點生粉的味道。 (是生的粉末的意思)
7：炒好的花生要等冷卻以後才能吃哦。 吃不完的要裝進密封的瓶子裡保存， 不然會回潮。
8：花生可以用油炸熟， 也可以入微波爐烤熟。
牛軋糖
原料：脫皮生花生800克、水1/2杯、細白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包
做法：
1、先把花生用150℃烤到金黃香脆， 要時時翻動， 以免火候不均勻， 約15分鐘。
2、把糖漿的材料放在小鍋裡， 以中火熬煮， 煮到143℃。 若沒有溫度計 ， 可把一滴糖漿滴入冷水中， 能結成硬塊即是煮好了。
3、同時把蛋白打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打。
4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。(下面必須墊熱水，不然糖很快就凝固了) 加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得幹而不粘手即可。
6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。
7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。
能結成硬塊即是煮好了。3、同時把蛋白打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打。
4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。(下面必須墊熱水，不然糖很快就凝固了) 加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得幹而不粘手即可。
6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。
7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。
