當心土豆常見錯誤搭配

土豆發芽好能吃嗎？由於土豆存放的方式不得當， 並且存放時間過久， 這樣就會出現土豆發芽的現象， 這樣的土豆是否還能吃呢？除此之外， 土豆不能和哪些食物一起吃呢？下面就來為大家解答一下吧。

土豆的營養價值

和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功能。

寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生；

降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。

能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。 土豆同時又是一種鹼性蔬菜， 有利於體內酸堿平衡， 中和體內代謝後產生的酸性物質， 從而有一定的美容、抗衰老作用；

補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 且易於消化吸收， 營養豐富， 在歐美國家特別是北美， 土豆早就成為第二主食。 土豆所含的鉀能取代體內的鈉， 同時能將鈉排出體外， 有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

接下來， 就來介紹吃土豆的常見誤區吧。

土豆發芽還能吃嗎？

土豆內含有一種叫龍葵素的毒素。 每100克中含有龍葵素高達10毫克左右， 人們吃後不會引起中毒。

但當土豆發芽或者表皮變色， 龍葵素的含量則明顯增多， 每100克中含有龍葵素500毫克以上， 是正常的50倍， 龍葵素是一種弱減性糖苷物質， 食入後易引起中毒， 龍葵素對人體粘膜具有腐蝕性及刺激性， 對中樞系統有麻痹作用， 能破壞血液中的紅細胞， 甚至引起腦組織充血， 水腫。

食入發芽和未成熟的馬鈴薯後， 約在10分鐘-2小時左右發病， 中毒者先感到咽喉部及中腔燒灼和疼痛， 接著出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或*及全身麻木， 喉嚨急迫感， 四肢無力， 嚴重的發生雙瞼下垂， 血壓下降， 心律失常， 瞳孔散大， 呼吸困難， 昏迷， 可因呼吸中樞麻痹和迴圈衰竭而死亡。

土豆不能和什麼一起吃？

土豆不宜與番茄搭配：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；番茄在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉澱，

從而導致食欲不佳， 消化不良。

土豆不宜與香蕉搭配：土豆是我們餐桌上經常出現的食物， 香蕉又是我們經常吃的水果， 或許很多人都不知道他們一起使用產生副作用。 如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話， 兩者所含有的元素會發生化學作用並產生一定的毒素。 這些毒素會導致人們長斑。 愛美的MM記住咯， 不要一起吃這兩種食物。

土豆不宜與石榴搭配：味甘的石榴具有生津止渴之效， 可用於治療口幹煩渴、咽幹、口瘡、潤秋燥。 但石榴和土豆一起吃會引起中毒。 若與土豆同時服用， 可用韭菜泡水喝下去解毒。

土豆不宜與香雀搭配：土豆和香雀相克， 兩者一起食用臉上容易生雀斑。 所以在吃土豆的時候記得不要吃香雀。

土豆不宜與香蕉搭配：土豆與香蕉一起吃， 很容易會使人臉部長斑， 如黃雀斑等。

由此看來， 土豆的儲存是很重要的哦。