秋天日常飲食誤區和禁忌

在秋天， 我們不能盲目的進補， 應該有科學的方法和安排， 這樣才能使我們的身體更加健康。 今天， 為大家來介紹一下秋天日常飲食的誤區和禁忌， 幫你在秋天保持健康的身體狀況。

秋天日常飲食的誤區

紅棗、紅糖最補血。 非血紅素主要存在於植物性食物， 它的吸收率只有3%~5%， 而血紅素鐵主要存在於動物性食， 它的吸收率卻達高達20%。 所以這些用來治貧血都不合適。

蜂蜜潤腸、能便很健康。 蜂蜜確實富含多種微量營養素， 但量卻是微乎其微。 此外， 雖說蜂蜜可能有潤腸、通便的作用， 但僅僅只是對部分果糖不耐受的人有效。

新鮮的蔬菜比冷藏的蔬菜更健康。 目前我們吃到的鮮蔬菜是指剛從菜地裡採摘下來的新鮮蔬菜， 而是儲存了幾天之後的， 其中的維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。 所以， 相反超低溫快速冷凍的蔬菜， 就能保持更多的維生素。 因為蔬菜採摘後即進行速凍， 能夠很好地防止維生素的流失。

早飯吃什錦麥片比麵包片更加耐餓。 什錦麥片和塗果醬的麵包片比起來， 所含的卡路里是差不多的。 但食用什錦麥片的人， 其血糖含量通常較低， 而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到饑餓。 所以， 實際上吃果醬麵包片更耐餓一些。

可樂會阻礙體內鈣的吸收。 科學家們的這種論證是錯誤的。 早在1997年，

美國國家科學院醫學研究所研究發現， 汽水中的成分並不會對鈣的吸收產生實質性的負面影響。 攝入汽水與鈣的吸收受阻並無直接聯繫， 適當地喝汽水並不會影響鈣質的吸收， 也不會直接或額外地影響骨骼健康。 各組織的結論都是， 只要鈣的攝入量充足， 沒有證據表明汽水會對骨骼健康產生任何負責影響。 影響骷髏健康的三大原因主要是：飲食中攝取的鈣和維生素D不足、女性荷爾蒙激素的變化、缺乏體育鍛煉。

喝豆漿不能吃雞蛋。 胰蛋白酶掏劑遇熱後很不穩定， 當豆漿煮熟後胰蛋白酶抑制劑已經失去了原有的活性， 不會再干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。 況且， 豆漿本身就含有大量的蛋白質， 此時雞蛋中的蛋氨酸和大豆中的賴氨酸就可以蛋白質互補，

從而提高兩者蛋白質的利用率。 所以說， 大家以後吃早餐時可以放心的搭配豆漿。

飯後不能立刻吃水果。 水果的食用時間是沒有什麼特別的禁忌的。 當然這要因人而異， 如果吃了沒有什麼不舒服， 那就什麼時間都可以吃。 飯前吃水果有利於控制人的體重， 吃正餐一起吃則可以改善人的飲食結構， 只要無減肥壓力一般餐後吃也是可以的。 對於少數患有胃病的人來說， 空腹吃水果會可能會造成胃腸道不適。 所以， 這部分人不建議飯前吃水果。

秋天飲食的禁忌

暴飲暴食。 踏入秋季之後， 氣候逐漸變得宜人， 炎熱的天氣開始遠離， 人的食欲也開始恢復， 如果不能控制好飲食攝取量的話，

容易導致熱量過剩， 轉化成脂肪堆積， 讓人發胖。 無論是哪個季節， 飲食都要以適量為宗旨， 切記暴飲暴食。

吃太多蟹。 秋風起， 蟹肥美。 秋季正是蟹的季節， 個大、體肥、味美。 但是吃蟹的時候要注意清洗乾淨蟹體， 因為蟹內有大量的細菌和污泥， 其中的寄生蟲很多。 另外也不宜多吃， 傷害身體。 吃蟹的時候最好搭配醋和薑絲， 以免因為蟹太寒涼， 導致身體不適。

飲食不分時節。 飲食養生的一個重點是要注意食物時節， 不宜食用的時候吃了不會達到養生的目的。 例如食物本身處於危險期， 或我們的身體處於和某種食物特質相衝突的階段， 這些時候就需要特別的注意。 蜂蜜有滋陰潤肺的作用， 但是在農曆7月的時候最好不要吃蜂蜜，

因為大多數有毒的植物都在農曆7月開花， 密封會採集有毒植物的花蜜， 因此釀出來的蜂蜜也會含毒。 生薑也不宜在秋季飲食， 因為屬於辛辣的食物， 容易出現秋燥問題， 導致耗氣傷神。 瓜類食物也屬於陰寒食物， 多吃會傷脾胃， 秋季也不宜多吃。

過多食用燥熱之食物。 秋季燥邪當令， 肺為嬌髒， 和秋季燥氣相通， 容易感受秋燥之邪。 所以很多慢性的呼吸系統疾病都從秋季開始復發或情況加重。 秋季飲食要避免過於燥熱的食物， 煎炸類的食物則需要避免。 另外， 人體為了迎接寒冷的冬季， 往往會貯存脂肪， 秋季熱量的攝取會大於散發， 所以肥胖的人士在秋季中更應該吃低熱量的減肥食品。 立秋之後飲食上要增加酸， 增強肝臟功能，蘋果、葡萄、山楂、柚子等水果含水量多，又偏酸，可以多吃。

過多食用辛辣生冷之食物。秋天的飲食要注意儘量少吃刺激性強、辛辣、燥熱等的食物，同時也要避免各種濕熱之氣積聚體內。有辛香氣味的食物可以散發體內的濕熱之氣，例如芹菜等，秋季可以多食用。另外還需要注意秋季氣候由熱轉冷，人體的生理代謝也會順應季節的變化而變化，所以飲食中也需要注意不能過於生冷，以免造成腸胃消化不良等的問題。

那麼，秋季究竟要怎麼吃才健康呢？

秋季飲食原則

多吃深色蔬菜，尤其是綠葉菜和橙黃色蔬菜。在夏天，為了祛暑降溫，人們所吃的果蔬一般以瓜類為主，然而這類果蔬中的胡蘿蔔素（它在人體內能轉化為維生素A）含量較低，容易導致人體內的維生素A儲備較少。維生素A缺乏表現為表皮乾燥，毛囊突起，皮膚粗糙，眼睛發幹。橙黃色蔬菜和綠葉菜中富含胡蘿蔔素，比如胡蘿蔔、菠菜、芥藍、西蘭花、小白菜等，秋季應多吃。

常吃有助養胃的食物，比如南瓜、小米等。秋季是消化道疾病的高發期，頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃“雪上加霜”，此時應該吃一些有助養胃的食物，比如南瓜、小米、圓白菜、薑、木瓜等。另外，優酪乳、豆豉等發酵食物營養豐富易於消化，也適合秋天食用。

用薯類來代替部分精白米麵。秋季是薯類出產的旺季，常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等，用來替代精白米麵，是非常好的選擇。一方面，薯類食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，膳食纖維也豐富，有助於人們獲取更多的營養。另一方面，它們作為主食食用有利於預防高血壓等慢性病。

此外，每天吃一小把堅果。秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。常吃堅果有助心臟健康，並且堅果還能提供維生素E和多種微量元素。

秋季飲食要避免以上誤區和禁忌哦。

增強肝臟功能，蘋果、葡萄、山楂、柚子等水果含水量多，又偏酸，可以多吃。

過多食用辛辣生冷之食物。秋天的飲食要注意儘量少吃刺激性強、辛辣、燥熱等的食物，同時也要避免各種濕熱之氣積聚體內。有辛香氣味的食物可以散發體內的濕熱之氣，例如芹菜等，秋季可以多食用。另外還需要注意秋季氣候由熱轉冷，人體的生理代謝也會順應季節的變化而變化，所以飲食中也需要注意不能過於生冷，以免造成腸胃消化不良等的問題。

那麼，秋季究竟要怎麼吃才健康呢？

秋季飲食原則

多吃深色蔬菜，尤其是綠葉菜和橙黃色蔬菜。在夏天，為了祛暑降溫，人們所吃的果蔬一般以瓜類為主，然而這類果蔬中的胡蘿蔔素（它在人體內能轉化為維生素A）含量較低，容易導致人體內的維生素A儲備較少。維生素A缺乏表現為表皮乾燥，毛囊突起，皮膚粗糙，眼睛發幹。橙黃色蔬菜和綠葉菜中富含胡蘿蔔素，比如胡蘿蔔、菠菜、芥藍、西蘭花、小白菜等，秋季應多吃。

常吃有助養胃的食物，比如南瓜、小米等。秋季是消化道疾病的高發期，頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃“雪上加霜”，此時應該吃一些有助養胃的食物，比如南瓜、小米、圓白菜、薑、木瓜等。另外，優酪乳、豆豉等發酵食物營養豐富易於消化，也適合秋天食用。

用薯類來代替部分精白米麵。秋季是薯類出產的旺季，常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等，用來替代精白米麵，是非常好的選擇。一方面，薯類食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，膳食纖維也豐富，有助於人們獲取更多的營養。另一方面，它們作為主食食用有利於預防高血壓等慢性病。

此外，每天吃一小把堅果。秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。常吃堅果有助心臟健康，並且堅果還能提供維生素E和多種微量元素。

秋季飲食要避免以上誤區和禁忌哦。