貧血是老年人最常見的疾病一直， 其實不僅是老年人， 年輕人也會有貧血， 但是老年人體質差， 因此就要格外注意了。 那麼， 老年人貧血吃什麼呢?貧血的人吃什麼好呢?下面， 我們一起到文中看看， 老年保健的知識吧!
日常生活中有很多的老年人， 會出現機體免疫功能下降， 所以平時大家需要全面的進行調理身體， 那麼， 老年人出現貧血如何進行改善?
一、豬血含有豐富的蛋白質
豬血的優質蛋白質含量與豬肉相當， 但卻沒有肉類含有大量脂肪的弊端， 特別是豬血的質地鬆軟， 便於咀嚼， 宜於消化。
二、豬血能滿足補鐵需要
豬血中的鐵是血紅素鐵， 不只含量高過任何一種食物， 而且極易被人體吸收， 其在小腸內的吸收率可達37%， 與市售的許多補鐵劑的基本成分(血紅素鐵)的吸收率相當。 所以， 老人若每天平均吃20克豬血， 基本上就可補足對鐵的需要量， 便能避免和糾正貧血。
三、豬血有清除污垢、通便的功能
豬血中的血漿蛋白在腸道內消化分解， 未被消化的剩餘殘渣會吸收大量水分， 同時還吸附腸內的有害物質， 如混在食物中的金屬微粒、粉塵等， 一起轉化為糞便， 排出體外， 不但避免了這些物質對人體造成損害， 還能滑腸通便。 老人一般都有大便乾燥的表現， 不少人為此常吃瀉藥， 用豬血代替導瀉藥， 不但無毒副作用，
平時大家需要全面的進行調養身體， 並且要注意護理事項， 合理的進行診斷， 有助於通便， 清除污垢， 有效地進行解毒， 日常生活當中大家需要注意胃腸功能變化， 可以經常的吃一些豬血， 對於改善身體有很大的説明大家需要儘早瞭解。
老年人貧血應從飲食開始補
每週吃一兩次豬肝雞肝
經常吃肉的人， 發生貧血的可能性就低。 在調查中發現， 貧血的老人大多存在優質蛋白質供應不足問題， 不少老年人誤認為動物性食物對健康不利， 雞肉、牛肉、瘦豬肉等肉食的攝入量很少。 鐵的主要來源是豆製品、芹菜、菠菜、油菜、大棗等食品。
“菠菜、豆製品鐵含量雖然較其他植物性食物高， 但利用率卻遠較動物性食物中的鐵低，
不吃水果影響鐵吸收
維生素C是促進人體吸收鐵的因素， 維生素C主要含於新鮮水果中。 在調查中發現， 有1/3的老人沒有天天吃水果的習慣。 在水果中， 蘋果的維生素C含量很少， 而2/3有吃水果習慣的人中幾乎把蘋果當作了唯一的水果， 很少吃橘子、山楂、獼猴桃、柚子等富含維生素C的水果。
烹調中使用鐵鍋， 能提供人一部分鐵。 可是， 很多家庭的炊具現在多是鋁制和不銹鋼制，
另外， 吃一些酸性食物， 如番茄、酸棗、酸黃瓜、酸性水果等， 能促進鐵的吸收， 濃茶、咖啡等則會干擾鐵的吸收和利用。
三款藥膳不妨一試
老年人貧血往往症狀不典型， 容易被家人和醫生忽視。 一般來說， 出現乏力、心慌、氣促、心前區痛、頭暈、眼花等症狀， 就要高度引起重視。 多位營養學專家推薦了幾款補鐵藥膳。
三紅湯
紅棗7顆， 紅豆50克， 花生(帶紅衣)60克。 加水適量， 共同熬湯， 至熟為止。 連湯一起食用， 適宜一般貧血或缺血者。
當歸紅棗羊肉湯
羊肉200克， 當歸20克， 胡桃2顆， 紅棗5顆， 胡椒粒若干， 桂圓肉10克。 羊肉洗淨切塊， 與少許蔥薑放入砂鍋內， 放入適量水， 煮沸， 去浮渣， 不加蓋， 再煮10分鐘後加胡桃仁、當歸、胡椒粒、紅棗、桂圓肉等，
烏雞參須湯
烏骨母雞1只， 人參須15～20克， 米酒少量。 將雞洗淨、去內臟， 參須切成小段放雞腹內， 加水少量及少許米酒， 隔水燉熟後食用， 對貧血、虛弱、手腳冰涼者具有補益元陽的功效。
老年人缺鐵性貧血怎麼辦
1.老年人鐵缺乏的原因
正常情況下， 鐵的吸收和排泄保持著動態的平衡， 人體一般不會缺鐵。 只有在鐵的需要量增加、鐵的攝入不足及慢性失血等情況下， 造成長期鐵的負平衡， 才會發生缺鐵。
(1)食物鐵攝入不足
鐵攝入減少， 人體從食物中攝取的鐵不能滿足機體需要。 老年人因牙齒、消化功能的限制， 飲食量和種類逐漸減少， 造成鐵的攝入不足，加之胃腸功能減弱，對鐵的吸收利用能量下降，從而使體內儲鐵量下降，造成貧血。
(2)膳食鐵的生物利用率較低
食物中鐵的含量和吸收率較低，這是鐵缺乏最主要的原因。食物中鐵可分為血紅素鐵與非血紅素鐵，由於存在的形式不同，他們的吸收利用率也不同。肉類食物中的血紅素鐵容易被吸收，植物食物中的非血紅素鐵為三價鐵，需要先轉換成二價鐵才能被吸收。
(3)生理功能的改變
老年人自身生理功能的改變也是造成缺鐵性貧血的原因之一。其一，老年人的骨髓脂肪組織逐漸增多，造血紅骨髓減少;其二，與造血有關的內分泌激素分泌減少，如雄性激素、甲狀腺素，刺激骨髓造血的作用也隨之下降。
(4)慢性失血
在老年人缺鐵性貧血病因不明顯時，應留意各種慢性失血，特別是消化道出血，這種出血很多時候較為隱蔽，不易引起注意，且有可能是間歇性的。應不失時機地選擇內鏡檢查，以儘快明確出血的部位和性質，明確出血原因。潰瘍病、消化道腫瘤、痔瘡、結腸息肉都是老年人常見的失血原因。對老年病人，及時治療原發病比治療貧血更重要。
2、老年人缺鐵性貧血的症狀體征
老年人貧血起病緩慢，症狀隱匿或不典型，或被其他疾病所掩蓋，加之反應性較差或有一定耐受性，常易被誤診，甚至長期貧血未能及時發現，不但貽誤病情、錯過治療時機，還會促進衰老進程，加速器官功能的衰退。老年人貧血除一般貧血症狀如氣急、蒼白乏力、出冷汗外，常因同時存在其他系統老年病而使下列表現更為突出。
(1)心血管系統
由於血紅蛋白攜氧能力減弱，血氧含量下降，心臟耐缺氧能力下降，常有心絞痛，心排出量減少，表現為心慌、氣短、心跳加快，嚴重時可導致心律失常、心臟擴夫、心力衰竭。周圍血管病如間歇性跛行比較顯著。
(2)消化系統
貧血時消化功能和消化酶分泌減少，可導致食欲減退、消化不良、便秘或腹瀉、舌炎、口炎味覺異常等，嚴重缺鐵性貧血時可出現間歇性吞咽困難。
(3)神經系統
貧血可使神經系統和肌肉缺氧，容易出現疲倦、頭暈、耳鳴、暈厥、平衡失調、感覺異常、視覺紊亂、神情淡漠、記憶力衰退、失眠、抑鬱等症狀和認知功能受損。
3、缺鐵性貧血的營養防治
(1)健康教育
通過健康教育，積極宣傳防治鐵缺乏的重要性，指導人們科學、合理的膳食，具有極其重要的作用，這是最有效又經濟的預防措施。
(2)多吃含鐵、葉酸或維生素B12豐富的食物
貧血的老年人要增加食物中鐵的攝入量，動物肝臟、動物血、瘦肉是鐵的良好來源，含量豐富而且吸收好。雖然蛋黃、豆類、某些蔬菜，如油菜、芥菜、雪裡蕻、菠菜、木耳、大棗、紅糖等也提供部分鐵，但存在吸收率不高的問題。葉酸廣泛存在於各種動、植物食品中，動物肝、腎、雞蛋、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果及堅果類食物中較為豐富。維生素B12的主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類。
(3)鐵強化食品
可以採用鐵強化食品來防治缺鐵的發生，如加鐵醬油、鐵強化麵粉、加鐵牛奶或奶粉，食物強化是改善人群鐵缺乏和缺鐵性貧血經濟、有效的方法。
(4)鐵劑的補充
鐵劑的補充，首先應強調飲食的調整。如飲食不能達標或貧血較為嚴重，建議口服鐵劑進行補充，每天口服元素鐵150~200毫克即可，但需注意的是，患有肝炎、急慢性腸道炎症、胰腺炎、嚴重的肝腎功能衰退的患者及嗜酒的老年人不能服用鐵補充劑，否則會加重原發病情。
結語：貧血是常有的症狀，但是老年人出現貧血就要引起注意了。以上分享了有關老年人貧血吃什麼以及有助老年人補血的食物推薦，希望通過上文的介紹能夠幫助到貧血的老年朋友們!
造成鐵的攝入不足，加之胃腸功能減弱，對鐵的吸收利用能量下降，從而使體內儲鐵量下降，造成貧血。(2)膳食鐵的生物利用率較低
食物中鐵的含量和吸收率較低，這是鐵缺乏最主要的原因。食物中鐵可分為血紅素鐵與非血紅素鐵，由於存在的形式不同，他們的吸收利用率也不同。肉類食物中的血紅素鐵容易被吸收，植物食物中的非血紅素鐵為三價鐵，需要先轉換成二價鐵才能被吸收。
(3)生理功能的改變
老年人自身生理功能的改變也是造成缺鐵性貧血的原因之一。其一，老年人的骨髓脂肪組織逐漸增多，造血紅骨髓減少;其二，與造血有關的內分泌激素分泌減少，如雄性激素、甲狀腺素，刺激骨髓造血的作用也隨之下降。
(4)慢性失血
在老年人缺鐵性貧血病因不明顯時，應留意各種慢性失血，特別是消化道出血，這種出血很多時候較為隱蔽，不易引起注意，且有可能是間歇性的。應不失時機地選擇內鏡檢查，以儘快明確出血的部位和性質，明確出血原因。潰瘍病、消化道腫瘤、痔瘡、結腸息肉都是老年人常見的失血原因。對老年病人，及時治療原發病比治療貧血更重要。
2、老年人缺鐵性貧血的症狀體征
老年人貧血起病緩慢，症狀隱匿或不典型，或被其他疾病所掩蓋，加之反應性較差或有一定耐受性，常易被誤診，甚至長期貧血未能及時發現，不但貽誤病情、錯過治療時機，還會促進衰老進程，加速器官功能的衰退。老年人貧血除一般貧血症狀如氣急、蒼白乏力、出冷汗外，常因同時存在其他系統老年病而使下列表現更為突出。
(1)心血管系統
由於血紅蛋白攜氧能力減弱，血氧含量下降，心臟耐缺氧能力下降，常有心絞痛，心排出量減少，表現為心慌、氣短、心跳加快，嚴重時可導致心律失常、心臟擴夫、心力衰竭。周圍血管病如間歇性跛行比較顯著。
(2)消化系統
貧血時消化功能和消化酶分泌減少，可導致食欲減退、消化不良、便秘或腹瀉、舌炎、口炎味覺異常等，嚴重缺鐵性貧血時可出現間歇性吞咽困難。
(3)神經系統
貧血可使神經系統和肌肉缺氧，容易出現疲倦、頭暈、耳鳴、暈厥、平衡失調、感覺異常、視覺紊亂、神情淡漠、記憶力衰退、失眠、抑鬱等症狀和認知功能受損。
3、缺鐵性貧血的營養防治
(1)健康教育
通過健康教育，積極宣傳防治鐵缺乏的重要性，指導人們科學、合理的膳食，具有極其重要的作用，這是最有效又經濟的預防措施。
(2)多吃含鐵、葉酸或維生素B12豐富的食物
貧血的老年人要增加食物中鐵的攝入量，動物肝臟、動物血、瘦肉是鐵的良好來源，含量豐富而且吸收好。雖然蛋黃、豆類、某些蔬菜，如油菜、芥菜、雪裡蕻、菠菜、木耳、大棗、紅糖等也提供部分鐵，但存在吸收率不高的問題。葉酸廣泛存在於各種動、植物食品中，動物肝、腎、雞蛋、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果及堅果類食物中較為豐富。維生素B12的主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類。
(3)鐵強化食品
可以採用鐵強化食品來防治缺鐵的發生，如加鐵醬油、鐵強化麵粉、加鐵牛奶或奶粉，食物強化是改善人群鐵缺乏和缺鐵性貧血經濟、有效的方法。
(4)鐵劑的補充
鐵劑的補充，首先應強調飲食的調整。如飲食不能達標或貧血較為嚴重，建議口服鐵劑進行補充，每天口服元素鐵150~200毫克即可，但需注意的是，患有肝炎、急慢性腸道炎症、胰腺炎、嚴重的肝腎功能衰退的患者及嗜酒的老年人不能服用鐵補充劑，否則會加重原發病情。
結語：貧血是常有的症狀，但是老年人出現貧血就要引起注意了。以上分享了有關老年人貧血吃什麼以及有助老年人補血的食物推薦，希望通過上文的介紹能夠幫助到貧血的老年朋友們!
