主題:桂花荔枝酒
食材:荔枝700克, 桂花陳酒1500毫升
做法:
1、將買來的荔枝去皮去核, 用刀在果肉上輕輕劃兩刀後裝入清洗乾淨晾曬乾的玻璃瓶中;
2、裝入瓶中後倒入桂花陳酒2瓶, 密封放在乾燥陰涼處, 2個月後即可飲用。
四季養生營養提示:
一、荔枝水多味甜, 能補充能量
荔枝, 又稱離枝、麗支、勒荔等, 因詩人白居易描述其“此果若離開樹幹, 一日則色變, 二日則香變, 三日則味變, 四五日後色、香、味都已沒有存, 所以名離枝”而得名, 是南國四大果品之一。 從前北方的人沒辦法吃到新鮮的荔枝, 但隨著農業和交通運輸業的不斷發展,
中醫認為, 荔枝性熱, 可治頭暈、心悶、煩躁不安, 背膊不適, 頸淋巴結結核, 膿腫和疔瘡, 發小兒痘瘡等。 李時珍說:荔枝氣味純陽, 新鮮荔枝食入過多, 會出現牙齦腫痛、口痛或鼻出血。 所以牙齒有病, 及上火病人忌食。 因此荔枝吃多了容易上火, 並可引起“荔枝病”, 在進食的量上需要控制。 荔枝果實除食用外, 核入藥為收斂止痛劑, 治心氣痛和小腸氣痛。
從營養學的角度來說, 荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖, 總糖量在70%以上, 列居多種水果的首位, 具有補充能量、改善疲勞的功效;荔枝肉含豐富的維生素C, 可促進微細血管的血液迴圈, 防止雀斑的發生, 令皮膚更加光滑。 但從營養學的角度, 如果吃進了太多的荔枝很容易碳水化合物攝入過量, 造成肥胖隱患, 糖尿病患者更要謹慎選擇。
二、用荔枝釀酒可美容助消化
荔枝是果中佳品, 含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等, 是有益人體健康的水果。 用荔枝來釀酒, 果酒不但香甜可口, 更是營養豐富。 適度的飲用能直接對人體神經系統產生作用, 提高肌肉的張度, 並對神經中樞起到舒適歡快和興奮的作用。
三、吃荔枝容易引起低血糖, 荔枝不能降糖
很多人在吃了荔枝以後發現自己的血糖有降低,
如果吃完荔枝出現上火症狀時, 可吃些性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水, 可稍降過盛之火。 在吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯, 或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中, 放入冰櫃裡冰後食用。 這樣不僅可以防止虛火, 還具有醒脾消滯的功效。 最後食神要提醒大家, 不要空腹吃荔枝, 最好在飯後半小時再食用,