老人長期喝粥更加傷害胃

“老人喝粥， 多福多壽”是古老的養生名言， 確實， 老年人消化系統衰退了， 適當喝粥的確有利於消化， 但可別當成主食天天喝， 不然反而更傷胃。

首先， 喝粥不用細嚼， 缺少牙齒的活動， 會加速老年人咀嚼器官的退化。

還有一個更重要的理由：咀嚼的過程其實是個消化過程， 牙齒把飯粒咬碎， 促使了唾液分泌， 唾液中所含的酶對食物中澱粉有初步消化作用。 而像粥這樣的食糜， 幾乎無需咀嚼和唾液的幫助就直接進入胃腸了， 會影響消化。

此外， 唾液還有中和胃酸、修復胃黏膜的作用， 喝粥自然也就不利於保護胃黏膜。

如果家人生病了需要長時間喝粥的話， 建議煲粥時加些輔料， 比如豆類、花生、高纖維的芹菜等等， 增加咀嚼的機會， 就能改善這個問題了。