上班族晚餐常見誤區有哪些呢

白領上班族經過了白天一天的忙碌， 晚餐要怎麼吃才能補充營養呢？有很多人並不重視晚餐， 其實晚餐對我們來說是很重要的。 今天， 一起來瞭解瞭解上班族晚餐常見的誤區都有哪些吧。

上班族晚餐常見的誤區

晚餐吃素防癌。 晚餐一定要偏素， 以富含碳水化合物的食物為主， 而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。 若脂肪吃得太多， 可使血脂升高。 研究資料表明， 晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。 碳水化合物可在人體內生成更多的血清素， 發揮鎮靜安神作用， 對失眠者尤為有益。

但在現實生活中，

由於大多數家庭晚餐準備時間充裕， 吃得豐富， 這樣對健康不利。 據科學研究報告， 晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品， 會使尿中的鈣量增加， 一方面降低了體內的鈣貯存， 誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏鬆症；另一方面尿中鈣濃度高， 罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。 另外， 攝入蛋白質過多， 人體吸收不了就會滯留於腸道中， 會變質， 產生氨、硫化氫等毒質， 刺激腸壁誘發癌症。

晚餐吃少睡眠好。 與早餐、中餐相比， 晚餐宜少吃晚間無其他活動， 或進食時間較晚， 如果晚餐吃得過多， 可引起膽固醇升高， 刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白， 誘發動脈硬化；長期晚餐過飽， 反覆刺激胰島素大量分泌，

往往造成胰島素β細胞提前衰竭， 從而埋下糖尿病的禍根。

除此之外， 吃晚餐的時間還不宜太晚。

上班族晚餐太晚的危害

導致肥胖。 長時間饑餓讓人對食物非常渴望， 到家後饑不擇食， 往往是抓到什麼就吃什麼， 更愛吃拆袋即食的垃圾食品。 而一身疲憊地湊合吃完晚飯， 很多人常是簡單洗漱下就躺在床上休息了。 殊不知， 飯後血液中糖、脂肪含量升高， 再加上缺乏運動， 熱量過剩， 從而轉化為脂肪， 易導致發胖。

增加中風幾率。 2011年， 在歐洲心臟學會年會上公佈的一項研究顯示， 晚飯吃得越晚中風幾率越高。 相反， 早點吃飯， 保證吃飯時間與睡覺間隔60~70分鐘以上的人， 發生中風的幾率可降低66%。

胃癌風險高。 日本東京大學針對胃癌患者進行的研究發現，

38.4%的人吃飯太晚或時間不規律。 研究人員分析認為， 胃黏膜上皮細胞壽命很短， 約每2~3天就要更新一次， 更新過程一般在夜間胃腸休息時進行， 如晚飯吃得太晚， 胃腸得不到休息， 胃黏膜便不能得到及時修復， 久而久之可能增加胃癌風險。 如果常吃油炸、燒烤等食品， 風險更高。

影響睡眠。 胃腸被迫“加班”直接影響睡眠， 導致入睡困難或多夢、淺眠甚至失眠等問題， 時間久了讓人無精打采， 甚至導致記憶力衰退、神經衰弱等。

結石病高發。 進餐後4~5小時是人體的排鈣高峰時段， 如果晚餐吃得太晚， 當排鈣高峰到來時人們已經入睡， 尿液不能及時排出， 尿中大量的鈣就會沉積下來， 久而久之可能形成腎、輸尿管、膀胱和尿道結石。

最後， 還有適合晚餐吃的食譜推薦給大家。

晚餐吃什麼好

蠔油杏鮑菇

杏鮑菇250克， 青椒1個、紅椒1個、黃椒1個、大蒜5顆， 蠔油適量， 鹽適量。

杏鮑菇切成滾刀塊狀。 青椒、紅椒、黃椒改刀切成片狀， 大蒜切成蒜末。 平底鍋中加油， 將蒜末放入鍋中煽炒。 蒜末炒香後將切好的杏鮑菇塊放入鍋中炒制。

炒制1分鐘後加入適量的鹽， 再加入適量的蠔油繼續翻炒。 炒出鮮味時再將青椒、紅椒、黃椒片倒入鍋中再翻炒。 繼續炒制2分鐘， 待杏鮑菇裡的水份都炒出後， 略呈扯粘狀即可裝盤出鍋。

南瓜排骨飯

豬小排200克、南瓜150克、大米半碗、醬油2湯匙、薑1小塊、蒜半頭、料酒1湯匙、水適量。

把南瓜洗淨， 切塊， 可以不去皮， 排骨洗淨， 切一些薑末和蒜末，

切得細一些。 把排骨放入熱水鍋中汆燙， 然後撈出放入平底鍋， 鍋中不必放植物油。

把排骨稍微煎一下， 然後倒入薑末和蒜末， 炒勻後倒入南瓜塊， 翻炒幾下。 這時加入料酒， 醬油調味， 醬油可以稍微多一點， 不必加鹽， 電飯煲里加米和水， 再倒入南瓜排骨料。 最後按下煮飯檔就好， 煮好後盛出， 可以點綴香菜， 磨一些黑胡椒碎。

晚餐要吃好， 別忘了以上誤區哦。