上班族活動多， 工作繁忙， 長時間營養失調導致身體健康“透支”， 所以在日常飲食方面一定要學會調理自己缺失的營養， 那麼早餐吃什麼最有營養呢？上班族早餐吃什麼好呢？快來看看你屬於哪一個早餐族吧， 無論是清粥小菜還是麵包牛奶， 都給你健康建議哦~
你的早餐合理嗎？早餐最好少吃大米和蛋類
有不少人上午工作時常感到疲倦乏力， 注意力難以集中。 按理說， 人經過一夜睡眠， 大腦得到了休整， 早餐後應該精力充沛， 為什麼會出現上述表現呢？別以為是“睡眠不足”， 這可能是人的體液通過神經反射發出信號：酸性物質積聚過多了！產生這種現象的重要原因是早餐不合理。
從食物結構來看， 午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆類等鹼性食物， 而早餐往往以饅頭、麵包、油炸食品等為主， 有的人因起床遲來不及吃早餐， 有的年輕姑娘為減肥不吃早餐。 由於飲食搭配不當， 難免引起體內生理方面的酸堿平衡失調。 酸性物質積聚過多， 不但首先影響到神經細胞的生理功能， 還會導致心臟功能減退和全身許多臟器的功能紊亂， 以致在上午就顯得疲倦乏力；日子久了， 還可能誘發多種器質性疾病。
人的體液是中性稍偏於弱鹼性的， 這對神經細胞的生理活動最為適宜。 日常食物中， 凡是含氯、硫、磷元素較多的食物，
所以， 早上除了飲足夠的水， 必須重視吃早餐。 早餐除了吃足夠的主食及雞蛋、牛奶外， 還應同時吃些豆類、葉菜， 最好再吃一點水果。
上班族營養早餐的最佳吃法
沒有主食的早餐：水果、蔬菜、雞蛋、牛奶等營養食物， 但沒有主食
這類早餐一般很受女性歡迎， 因為主食是熱量的主要來源， 而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵， 所以， 各種高營養的食物都要吃， 而熱量則要減少。
很多人都錯誤地認為主食僅僅提供熱量， 跟營養掛不上鉤， 其實碳水化合物也屬於營養的範圍， 而且對人體極為重要， 因為沒有足夠的熱量供給， 人體就會自動分解釋放熱量，
建議早餐：
應該增加麵包、饅頭等主食， 這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物， 還有利於牛奶的吸收。
速食早餐：中式油炸早餐、西式早餐
很多人在早餐的時候偏愛中式油炸食品如油條、煎炸餅類等， 西式的漢堡包加咖啡或者牛奶、紅茶。 中式早餐吃油條、煎炸餅類是我們從小養成的習慣， 但是其實油條是高溫油炸食品， 跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。 而西式早餐除了熱量高之外， 營養也很不均衡， 缺乏維生素、礦物質等。 用西式速食當早餐，
建議早餐：
如果比較鍾愛油條等食物， 可以控制吃的次數， 例如每週一次， 然後該天儘量吃清淡的午餐和晚餐；如果喜愛西式早餐， 可以增加水果或蔬菜， 保持營養均衡， 但也不可多吃。
“運動型”早餐：邊走邊吃的早餐
上班一族的早晨都是在匆忙中度過的， 尤其是住處離單位遠的， 早餐往往都在路上解決。 社區門口、公車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品， 是他們的第一選擇， 買上一份， 就邊走邊吃。
建議早餐：
如果選擇街邊攤食品做早餐， 一是要注意衛生， 二是最好買回家或者到單位吃。 儘量不要在上班路上吃早餐， 以免損害健康。
零食早餐：餅乾、巧克力等
許多人在拿零食當早餐時， 一般選擇幹食， 例如餅乾、巧克力等。 但是， 人體經過一夜睡眠消耗了大量的水分和營養， 清晨已處於半脫水狀態， 且各種消化液分泌不足， 吃幹食會難以吞咽， 對食物的消化和吸收也不利。
單純以穀物食品和麵包為主的早餐會導致人在一天中精力不足。 因為碳水化合物雖然使人在短時間內充滿能量， 但很快會再次感到饑餓， 臨近中午時血糖水準會明顯下降。另外，如果早餐吃零食也不能夠給身體補充足夠的營養素。
四個常見的早餐族 怎麼吃才健康？
燒餅油條族
豆漿店賣的燒餅、油條、蛋餅、蘿蔔糕、煎餃等，都有油脂偏高的問題。不過像油條、蛋餅這些表面上看得見油的，大家吃的時候會有警覺，但是一般人常上燒餅的當，以為燒餅是烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少。
燒餅之所以吃起來香酥可口，全是因為製作時加了很多油。一個燒餅的熱量大約230至250卡，其中約25%的熱量來自於脂肪，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種組合的油脂量實在偏高。
至於飯團的熱量和油脂量更是嚇人，主要問題出在麵包裡的油條、肉鬆等，也都含有偏高的油脂。一個中型飯團熱量高達550卡以上，來自於脂肪的熱量大約占總熱量的47%左右，如果搭配一杯豆漿或牛奶，總熱量就超過700卡，比較適合重體力工作者偶爾吃。
飲食建議
這類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須儘量淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。這類早餐缺乏蔬菜，所以在另兩餐要多補充。水果則視個人習慣，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份。
麵包牛奶族
不少人早餐常吃鳳梨麵包、紅豆麵包、奶油麵包，然後喝瓶牛奶，有時候搭配咖啡。因為方便、省事，不少家庭的早餐用這個模式。夾餡的麵包嘗起來味美，但是營養師認為，不論鹹或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精緻加工，營養價值不高，當早餐並不適合。糖分太多的早餐有個壞處，它讓你的血糖很快升上來，又很快掉下去，而且會掉得偏低，所以早上不到10點，你的精神可能就開始走下坡路。
飲食建議
兩歲以上的小朋友和成人，可以喝低脂牛奶或脫脂牛奶，以減少一天的脂肪總攝取量。夾餡麵包的熱量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。另外，建議經常變換塗抹吐司的醬料，避免每天塗奶油（累積反式脂肪酸）、花生醬（累積黃曲毒素）或果醬（累積糖分），並且塗少一點。如果有時間，準備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養會更均衡。
清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多。這類早餐比較而言，油脂不太高，不過營養師認為，配稀飯的醬菜、豆腐乳營養價值低，而且太鹹，鈉含量太高。另外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。營養師也指出，有些老年人或食素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質，不是理想的吃法。
飲食建議
一碗略稠的稀飯，大約只是半碗乾飯的量，所以建議一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感覺餓。吃稀飯時可以搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆干、素雞等豆類製品，攝取蛋白質，至於豆腐乳和醬菜要儘量少吃。另外加盤炒青菜，這套早餐營養就很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。
早餐店族
很多工作人員在上班途中到早餐店會買個漢堡包、喝杯奶茶，星期一到星期五的早餐幾乎都吃這一套。營養師一致認為，上班族不宜多吃。而奶茶也絕對不能取代牛奶，因為奶茶奶含量很少，還添加了許多糖分。
飲食建議
要求店家不塗沙拉醬或塗薄一點，以減少油脂攝取。每天須吃3碟蔬菜（約半斤），因這類早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多補充。不過，茶和咖啡最好在餐前或餐後兩小時喝，不然會影響人體吸收鐵質，所以盡可能不要跟著餐喝。這類早餐容易吃進過多油脂，一星期不宜超過三次。
臨近中午時血糖水準會明顯下降。另外，如果早餐吃零食也不能夠給身體補充足夠的營養素。四個常見的早餐族 怎麼吃才健康？
燒餅油條族
豆漿店賣的燒餅、油條、蛋餅、蘿蔔糕、煎餃等，都有油脂偏高的問題。不過像油條、蛋餅這些表面上看得見油的，大家吃的時候會有警覺，但是一般人常上燒餅的當，以為燒餅是烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少。
燒餅之所以吃起來香酥可口，全是因為製作時加了很多油。一個燒餅的熱量大約230至250卡，其中約25%的熱量來自於脂肪，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種組合的油脂量實在偏高。
至於飯團的熱量和油脂量更是嚇人，主要問題出在麵包裡的油條、肉鬆等，也都含有偏高的油脂。一個中型飯團熱量高達550卡以上，來自於脂肪的熱量大約占總熱量的47%左右，如果搭配一杯豆漿或牛奶，總熱量就超過700卡，比較適合重體力工作者偶爾吃。
飲食建議
這類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須儘量淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。這類早餐缺乏蔬菜，所以在另兩餐要多補充。水果則視個人習慣，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份。
麵包牛奶族
不少人早餐常吃鳳梨麵包、紅豆麵包、奶油麵包，然後喝瓶牛奶，有時候搭配咖啡。因為方便、省事，不少家庭的早餐用這個模式。夾餡的麵包嘗起來味美，但是營養師認為，不論鹹或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精緻加工，營養價值不高，當早餐並不適合。糖分太多的早餐有個壞處，它讓你的血糖很快升上來，又很快掉下去，而且會掉得偏低，所以早上不到10點，你的精神可能就開始走下坡路。
飲食建議
兩歲以上的小朋友和成人，可以喝低脂牛奶或脫脂牛奶，以減少一天的脂肪總攝取量。夾餡麵包的熱量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。另外，建議經常變換塗抹吐司的醬料，避免每天塗奶油（累積反式脂肪酸）、花生醬（累積黃曲毒素）或果醬（累積糖分），並且塗少一點。如果有時間，準備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養會更均衡。
清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多。這類早餐比較而言，油脂不太高，不過營養師認為，配稀飯的醬菜、豆腐乳營養價值低，而且太鹹，鈉含量太高。另外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。營養師也指出，有些老年人或食素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質，不是理想的吃法。
飲食建議
一碗略稠的稀飯，大約只是半碗乾飯的量，所以建議一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感覺餓。吃稀飯時可以搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆干、素雞等豆類製品，攝取蛋白質，至於豆腐乳和醬菜要儘量少吃。另外加盤炒青菜，這套早餐營養就很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。
早餐店族
很多工作人員在上班途中到早餐店會買個漢堡包、喝杯奶茶，星期一到星期五的早餐幾乎都吃這一套。營養師一致認為，上班族不宜多吃。而奶茶也絕對不能取代牛奶，因為奶茶奶含量很少，還添加了許多糖分。
飲食建議
要求店家不塗沙拉醬或塗薄一點，以減少油脂攝取。每天須吃3碟蔬菜（約半斤），因這類早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多補充。不過，茶和咖啡最好在餐前或餐後兩小時喝，不然會影響人體吸收鐵質，所以盡可能不要跟著餐喝。這類早餐容易吃進過多油脂，一星期不宜超過三次。
